摘要
‘瑞阳’、‘瑞雪’是西北农林科技大学最新杂交选育的两个晚熟苹果新品种。为了加快其推广应用，尚需进一步明确其适宜栽培区域，完善配套栽培技术体系，而对其果实特性进行系统研究至为重要。为此，本研究于2015年至2016年在西北农林科技大学白水苹果试验站以初盛果期的‘瑞阳’、‘瑞雪’为试材，以其亲本及目前生产上的主栽品种‘富士’、‘秦冠’、‘粉红女士’、‘金冠’和‘王林’等为对照，在对果实生长发育动态及单株树体果实主要性状差异分析的基础上，对2个新品种的果实外观质量和内在品质的主要技术指标进行了测定分析，同时研究了不同采收期对果实品质的影响。取得了以下主要结果: 1.‘瑞阳’苹果作为晚熟红色品种，具有以下显著特点:1）果实发育天数174天左右，成熟期比‘富士’、‘秦冠’早1周，果实快速膨大期出现在盛花期后85～105d;2）大果型，果实平均单果重278g，果形指数0.86，圆锥形;果实硬度7.19Kg.cm-2、脆度226N，果肉松脆，可溶性固形物含量15.10％，可滴定酸0.25％，味浓，偏甜，品质接近‘富士’;3)通过对单株树体上果实的主要性状进行分析，发现单株树体上果实存在差异，但其中果实色泽参数和硬度整齐度高、一致性好;4）果实易着色，不套袋果和套袋果相比，果实色泽参数a*和花青苷含量差异不明显，可不套袋栽培;5）不同时期采收果实品质影响很大，‘瑞阳’苹果以盛花期后174天前后采收较为适宜。 2.‘瑞雪’苹果作为晚熟黄色品种，具有以下显著特点:1）果实发育天数184天左右，成熟期比‘富士’晚1周，果实快速膨大期出现在盛花期后85～105d;2）果实属于大果型，平均单果重256g，果形指数0.92，端正高桩;果锈指数11.51，果面光洁无锈;果实硬度7.75Kg.cm-2、脆度319N，质地偏硬、果肉细脆，可溶性固形物含量15.05％，可滴定酸0.34％;3）套袋使其果面光洁度提高，且对其果实硬度、脆度、可溶性固形物、可滴定酸及固酸比影响不大，可套袋栽培;4）通过对单株树体上果实的主要性状进行分析，发现单株树体上果实存在差异，但其中果实硬度整齐度高、一致性好;5）‘瑞雪’苹果果实最佳采收期在盛花期后184d前后为宜。 3.‘瑞阳’苹果的内在品质和‘富士’相当，外观质量特别是果实着色方面优于‘富士’，其外观和内在质量均显著优于‘秦冠’;‘瑞雪’苹果内在品质结合了亲本‘富士’和‘粉红女士’的优点，但外观质量优于2个黄色对照品种‘金冠’和‘王林’。
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