摘要
月季属于蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属（Rosa.L）植物，本文以19份蔷薇野生种，32份古老月季品种，176份现代月季品种为材料，通过RHSCC和分光色差仪对其进行花色表型分布规律分析，并利用HPLC/UPLC-DAD-Triple-TOF-MS技术对筛选样品进行花青苷组分种类和含量分析。初步建立了月季种质资源花色基础数据库，并在花色表型的基础上探讨了花青苷与花色的关系。结果表明: 1.通过RHSCC和CIELab测色体系对227份月季种质资源进行花色分类，最终将花色分为白色、粉色、黄色、玫红色、紫红色、橙红色和深红色，共计7个色系。在a*和b*二维图上，各个色系分布在Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ象限，而第Ⅲ象限没有分布，表明在月季资源中缺少蓝色花;根据C*与L*二维散点图，可将其分为三大类群:第一、二类群的亮度L*随着C*表的增大而变暗;而深红色系和少部分玫红色系在内的第三类群，却呈现出与前两类群相反的关系，L*随着C*的增大而变亮;推测可能与月季“黑化”现象有关。 2.通过HPLC对筛选的101份样品进行分析，共计检测到了6种花青苷，分别是矢车菊素-3，5-双葡萄糖苷(Cy3G5G)、矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy3G)、矢车菊素-3-芸香苷(Cy3 ru)、天竺葵-3，5-双葡萄糖苷(Pg3G5G)、天竺葵-3-葡萄糖苷(Pg3G)、芍药素-3-葡萄糖苷(Pn3G)。其中含量贡献最大的是Cy3G5G和Pg3G5G;进一步分析发现，6种花青苷总含量(TA)与L*呈负相关关系;而TA与第一、二类群的a*或C*正相关，但在第三类群中呈现负相关。第一类群花青苷与测色参数不存在相关性;第二类群中Pg类花青苷与a*、b*、C*均存在显著正相关，但与L*无明显相关性，表明Pg类花青苷影响花瓣颜色的形成;在第三类群中，只有花青苷含量最高的化合物Cy3G5G与L*、a*、C*存在显著负相关关系，表明该花青苷含量的增加既减弱了花瓣亮度也降低了其彩度。 3.运用UPLC-DAD-Triple-TOF-MS技术对所筛选的14份样品进一步分析，共计检测到了12种花青苷，除了检测出运用HPLC技术也检测到的6种花青苷矢车菊素-3，5-葡萄糖苷(Cy3G5G)、矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy3G)、矢车菊素-3-芸香糖苷(Cy3Ru)、天竺葵素-3，5-二葡萄糖苷(Pg3G5G)、天竺葵素-3-葡萄糖苷(Pg3G)、芍药素-3-葡萄糖苷(Pn3G)之外，还检测到了矢车菊素-3-桑布双糖苷(Cy3Sa)、矢车菊素-3-对-香豆酰基葡萄糖苷-5-葡萄糖苷(Cy3pC5G)、天竺葵素-3-芸香苷(Pg3Ru)、芍药素-3，5-二葡萄糖苷(Pn3G5G)、芍药素-3-芸香苷(Pn3Ru)、芍药素-3-（6"-对-香豆酰基葡萄糖苷）(Pn3(6"pC))和芍药素-3-对-香豆酰基葡萄糖苷-5-葡萄糖苷(Pn3cP5G)，共计12种花青苷。本试验首次检测到了3种新的花青苷，分别是Cy3Sa、Pg3Ru和Pn3(6"pC)。后期对12种花青苷的相对含量数据进行主成分分析发现，深红色系、橙红色系、紫红色系可以明显与其他色系分开，而白色、黄色、粉色、玫红色系，由于所含花青苷的种类和含量相对较低，因此在散点图中未能分组。这充分说明了不同色系花瓣的颜色越深，花青苷种类越多、含量越高。
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