摘要
槟榔（Areca catechu L.）在我国主要种植在海南和云南两个热带地区，多年来一直是海南省仅次于橡胶的第二大经济作物。植物多酚具有广范的应用空间和巨大的开发潜力，槟榔花的雄花蕾花期长、产量大，富含多酚类物质，因此本文对槟榔花多酚的提取分离及抑菌能力和降脂活性进行了研究。 结合静态和动态吸附解吸试验，考察AB-8、SP700、SP850、XAD-7HP、D101和 HP2MG等六种型号树脂对槟榔花多酚的吸附量和解吸率，筛选出吸附效果最好的树脂，并得出最佳的吸附条件。结果表明，AB-8树脂的吸附和解吸效果最好，可以用准二阶动力学方程较好地描述槟榔花多酚对 AB-8树脂的吸附。最佳的分离纯化条件为：槟榔花多酚粗提液pH为4，洗脱剂乙醇的浓度为60%，粗提液上样初始浓度为0.4 mg/mL，上样流速和洗脱流速为3 BV/h。AB-8型大孔树脂在所确定的工艺条件下，树脂的吸附-解吸附性能稳定，且能较好地分离纯化槟榔花多酚，多酚的纯度纯化前为2.7%，纯化后为34.6%。 利用红外光谱和紫外-可见光谱研究了槟榔花多酚的结构特点。通过HPLC鉴定出经 AB-8大孔树脂纯化的槟榔花多酚中含有儿茶素、柚皮素、绿原酸、香豆酸、阿魏酸、芦丁、山奈素等7种物质，其中以儿茶素、芦丁和柚皮素的含量最多。洗脱条件为：流动相A为3%乙酸，B为甲醇，洗脱程序为：0 min—6 min，B为10%—30%；6 min—40 min，B为30%—70%；40 min—50 min，B为70%—95%；50 min—60 min，B为95%。 测定了槟榔花多酚对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌 O157和大肠杆菌的最小抑菌浓度。其中对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的抑制作用最强，最小抑菌浓度为3.75 mg/mL，其次是大肠杆菌O157，为5.00 mg/mL，大肠杆菌的最大，为7.50 mg/mL。 利用3T3-L1前脂肪细胞模型发现槟榔花的多酚提取物能够降低3T3-L1前脂肪细胞的增值率并抑制其向脂肪细胞的分化，同时能够减少分化成熟的脂肪细胞甘油三酯（TG）的生成量，抑制过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPAR-γ）的表达，表明槟榔花多酚具有降脂活性。
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