摘要
酵母培养物在反刍动物和家禽中的应用报道很多，但关于其在断奶仔猪和生长育肥猪中的应用研究相对较少，本次试验选用酵母培养物，研究了酵母培养物对断奶仔猪和生长育肥猪生产性能、养分表观消化率和血清指标的影响，为酵母培养物在猪生产中的应用提供理论基础。 选用360头平均断奶日龄为28d，品种相同、平均体重一致且长势良好的二元长白猪，分为3个处理，每个处理4个重复，每个重复30头，公母各半，对照组在试验期间饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验1组和试验2组为分别在基础日粮中添加5g/kg、10g/kg的酵母培养物。 试验一 酵母培养物对猪不同阶段的生长性能和养分表观消化率的影响。 饲养试验分两个阶段，第一阶段，在仔猪的34-70日龄将仔猪随机分成3个处理组。第二阶段，从71-163日龄，保留对照组和笫一阶段中生长性能较好的试验1组，继续进行饲养试验，其中71-116日龄酵母培养物的添加量仍为5g/kg，117-163日龄酵母培养物的添加量为3g/kg。在试验的第31d进行消化试验。饲养试验结果表明:在34-70日龄①试验1组和试验2组的日平均采食量显著高于对照组(P＜0.05)，②试验1组和试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P＜001)，③与对照组相比，试验1组和试验2组的料重比均有降低，但没有达到显著程度(P＞005)，④在添加酵母培养物的两组之间，添加5g/kg酵母培养物组仔猪的平均日采食量显著高于添加10g/kg的酵母培养物组(P＜0.05)，日增重极显著提高(P＜0.01)，在料重比上两组间无显著差异(P＞0.05);在34-163日龄，与对照组相比，试验组的日增重极显著提高（P＜001），末重相对于对照组有增高的趋势。试验结果表明酵母培养物能显著提高断奶仔猪的生长性能，但断奶仔猪的生长性能的提高并不随酵母培养物浓度的提高而提高。结合本试验，从提高仔猪生长性能的效果来看，日粮中添加酵母培养物的最适添加量为5g/kg。 消化试验结果表明:①与对照组相比，试验1组和试验2组饲料中的干物质、粗灰分、钙和磷等的表观消化率显著提高(P＜005)，试验1组的粗蛋白质和粗脂肪的消化率极显著高于对照组(P＜001)，试验2组的粗蛋白质消化率，极显著高于对照组（P＜0.01），两试验组猪对干物质消化能力明显增强(P＜005);②试验1组和试验2组之间各养分消化率无显著差异（P＞0.05）。 经济效益分析表明，酵母培养物的使用，为生长育肥猪全程平均每头猪增加34.65元的毛利润。 试验二 酵母培养物对猪不同阶段血清生化指标的影响。 在试验的第35d、129d，以重复为单位，每个重复随机挑出一头接近平均体重的仔猪，在其前腔右侧的静脉血管抽血，分离血清，测血清中的生化指标，试验结果表明:在35日龄，①与对照组相比，试验1组和试验2组的ALT均显著降低（P＜0.05），试验1组的ALP显著降低(P＜0.05)，②试验2组的高密度脂蛋白胆固醇显著高于对照组和试验1组(P＜0.05);与对照组相比，试验2组血清中的高密度脂蛋白胆固醇/低密度脂蛋白胆固醇显著升高(P＜0.05)。③以对照组为参考，试验2组的血清中总蛋白、白蛋白以及抗体IgG的浓度明显增加(P＜0.05)，尿素氮极显著减少(P＜0.01)，以上试验结果表明，日粮中使用酵母培养物能有效提升断奶仔猪血清中抗体蛋白的合成，增强免疫力;129日龄猪血清生化指标结果表明:与对照组相比，试验组显著提高了血清中的球蛋白和抗体浓度（P＜0.05），血清中的氮含量明显减少（P＜0.05）。 综上所述，日粮中使用酵母培养物能够提高断奶仔猪和生长育肥猪的生长性能，提高断奶仔猪养分表观消化率，提高断奶仔猪的免疫功能，添加酵母培养物提高了生长育肥猪饲养的经济效益。
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