摘要
伴随着经济不断发展、科学技术的不断进步以及国际化进程的不断发展，烟台市的水果产品所面对的市场竞争压力也日益加大。为了进一步推动烟台市的水果产业健康、快速、全面、可持续的发展来满足人民群众越来越高的消费需求以及不同层析的消费者的消费需求，提高烟台市的水果产品在国内市场和国际市场上的竞争力，增强烟台市的水果产业的生产效益，要求我们探索当前阶段烟台市水果产业发展中的制约因素，与此同时提出相对应的解决措施。多年来，烟台市的水果产业一直是其农业和农村经济中的支柱性产业，对于烟台市水果产业发展现状以及发展对策的研究中，可以找出当前阶段制约烟台市水果产业快速发展的各类因素，文中为烟台市水果产业发展提出的相关对策还可以为今后烟台市水果产业的发展提供有效的参考，从而推动烟台市水果产业的快速健康且可持续的发展下去，不但能够使当地的果农增加就业机会、提高其在经济上的收益，还能改善当地的种植环境，有着深刻的理论意义和较高的现实意义。 本研究以产业发展理论、产业经济学理论、区域经济学理论、产业竞争力理论、可持续发展理论作为理论基础，利用文献和描述性研究结合法、比较分析法的研究方法展开学术研究，深入分析烟台市水果产业的发展现状，从中找到阻碍其健康快速可持续发展的阻碍因素，如：水果种植品种结构仍需进一步优化调整、水果种植规模化程度低、水果产业可持续发展能力欠佳、产业化程度不高、科技水平落后、市场竞争压力大，产业链条还需延长等问题。根据烟台市水果产业发展中面临的种种问题，文中也列举了与之相关的发展对策：优化调整水果种植品种结构、转变经营方式，提高规模化程度、改善基础设施条件，提高可持续发展能力、提高水果产业化水平、加快科技创新和推广、提高市场竞争力，进一步拉长水果产业链条这六大类对策。期望能够在今后烟台市水果产业的发展中起到积极地推动作用。
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