摘要
“十三五”时期是我国全面建成小康的决胜阶段，也是建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系的关键时期。尊重食品安全客观规律，坚持从生产源头治理、标本兼治，确保人民群众“舌尖上的安全”，是全面建成小康社会的客观需要，也是公共安全体系建设的重要内容。农产品生产是一个复杂的系统过程，从规划种植到生产管理再到产品出售，几乎都是由农业生产一手完成。农产品生产其实就是自然过程与经济过程的融合，农户进行农业生产最终目的是为了获得一定的经济收益，而农产品质量安全则与其生产过程中的各个环节密不可分。因此，从农户角度出发，分析其生产行为对农产品质量安全的影响，对从源头保障农产品质量的安全具有重要意义。 本文利用行为经济学理论、制度经济学理论和信息经济学理论，总结前人的研究经验，构建了农户安全生产行为的理论框架。然后利用响水县303户农业生产者的调查数据和资料，采用定量和定性、理论和实证相结合的分析方法，考察了农户安全生产行为的影响因素，探索了农户生产行为与农产品质量安全之间的关系，并在此基础上，提出了相关的政策建议规范农户的生产行为，从而对提高农产品质量安全水平有一定的帮助。 本文研究主要涉及五个方面：第一部分是绪论。首先简单的介绍了文章的选题背景；然后把国内外对农产品质量中的农户生产行为的研究进行了系统的梳理；最后介绍了文章的选题意思与研究方法。第二部分主要是对响水县农业生产现状分析。通过对响水县农业生产的实地调研数据以及查阅相关的文献资料，对该县农业生产现状进行深入分析，发现其农业生产的优势与不足。第三部分是理论框架。利用行为经济学中的计划行为理论、信息经济学中的信息不对称理论和政府规制等理论探索了农户安全生产行为的影响因素，并进一步论证了农户安全生产行为与农产品质量之间的关系。第四部分是实证分析。通过对样本数据的整理分析、结合前文的理论研究，利用Spss18.0对303份有效数据进行描述性统计分析，用相关分析方法，初步考察变量之间的关系，最后利用二元Logit回归模型对农户安全生产行为进行实证分析。第五部分是结论与建议。通过对农户安全生产行为影响因素的分析，发现农户生产行为与农业生产决策者性别、农业生产兼业情况、当地通讯状况、政府技术支持力度之间存在正向相关性，与家庭人均耕地面积、科学使用农药、化肥以及农户对安全认证农产品、农业污染环节、法律法规的认知状况存在负向关系。
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