本试验以昌黎地区‘金田玫瑰’、‘金田蓝宝石’葡萄为试材，研究露地和避雨两种栽培模式下的葡萄生长发育及果实品质的状况，研究内容主要包括：叶片光合特性、叶幕微气候、果实发育、果实品质等。主要研究结果如下： 1.避雨栽培对葡萄光合特性的影响明显。 2.避雨栽培较露地栽培明显降低了光照强度，且差异显著。同时，避雨栽培改变了葡萄叶幕层的微气候，降低了叶幕层的温度和湿度。避雨栽培降低了‘金田玫瑰’葡萄叶绿素含量，提高了‘金田蓝宝石’葡萄叶绿素含量，但差异均不显著。 3.两种栽培模式下，相同品种葡萄萌芽始期和开花期无明显差别，但浆果成熟天数差别较大。避雨栽培对葡萄生长结果习性的影响不是很明显。 4.避雨栽培可有效减少因雨水冲刷造成的葡萄病害的发生。 5.避雨栽培模式下果实硬度变化明显，但差异不显著。 6.避雨栽培对果实可滴定酸含量和总糖含量有一定影响。避雨栽培提高了‘金田玫瑰’葡萄可滴定酸含量，降低了‘金田蓝宝石’葡萄可滴定酸含量。避雨栽培降低了‘金田玫瑰’葡萄果实总糖含量，提高了‘金田蓝宝石’葡萄果实总糖含量。两者均差异不显著。 7.避雨栽培对葡萄的总酚、单宁和花色苷含量有一定的影响。相对于露地栽培，避雨栽培极显著降低了‘金田玫瑰’葡萄的总酚含量，极显著提高了‘金田蓝宝石’葡萄的总酚含量，但单宁含量和花色苷含量的变化差异不显著。 8.避雨栽培下的‘金田玫瑰’葡萄中共检测出37种香气成分，比露天栽培多5种，香气物质总含量比露天栽培高出1.49％。而避雨栽培下的‘金田蓝宝石’葡萄中共检测出33种香气成分，比露天栽培多1种，香气物质总含量比露天栽培高出1.81％。
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