摘要
随着“一带一路”倡议的提出，我国与世界各国、各地的合作愈加频繁，各国间语言互通的需求也越来越迫切。南亚是“一带一路”上的重要枢纽地区，近年来华留学的人数正逐步增长。由于各地文化差异，留学生来华学习生活面临着各种各样的考验和问题。巴基斯坦留学生有着宗教信仰的特殊性，来川后除了需要克服跨文化交际等障碍以外，还需要克服饮食生活上的不适。 论文调查了四川师范大学巴基斯坦留学生的饮食习惯，深入了解他们在川的日常饮食情况以及饮食中存在的问题。调查发现，大多数巴基斯坦留学生喜欢川菜，对川菜的辣味较为适应。由于留学生存在不同程度的语言交流障碍、食物选择困难和饮食文化困惑，他们的饮食适应程度尚待提高。此外，大多数留学生对四川饮食和饮食文化有着浓厚的学习兴趣，均希望通过学习、活动等方式了解四川饮食，从而更好适应在川生活。 在调查分析的基础之上，笔者提出了一系列应对策略，以期帮助巴基斯坦留学生适应四川饮食。首先，通过各种形式的教学活动讲解川菜饮食名称、特点等内容，让巴基斯坦留学生了解四川饮食文化，从心理上克服陌生感和排斥感，这是教学上的主要策略。其次，从学生的生活出发，通过孔子学院的活动宣传、网络宣传、校园活动等方式让留学生感知饮食文化，参与饮食活动，这也是必要的辅助措施。通过以上探索，论文试图完成在川巴基斯坦留学生从饮食文化预知到饮食文化适应的认识过程。
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