摘要
柑橘是深受人们喜爱的水果之一。随着20世纪90年代早期葡萄柚汁效应的发现，葡萄柚在过去几十年的销量锐减。引起葡萄柚汁效应的主要是呋喃香豆素类物质，这类物质通过对药物代谢有关的酶特别是肠内细胞色素P450的抑制作用，而抑制肠道对药物的吸收，使血液中的药物浓度增加，对人体产生副作用。为加强柑橘的目标性育种，本研究于2011和2012年收集了76份柑橘种质资源，并开发出超高效液相色谱(UPLC)方法，对柑橘果实汁胞中呋喃香豆素类的物质含量进行了评价，主要研究结果如下： 1．佛手苷、6'7'-二羟基香柠檬亭(DHB)、环氧香柠檬亭、香柠檬亭这4种呋喃香豆素总含量在不同种类柑橘种质中存在显著性差异： 在葡萄柚中存在低呋喃香豆素与高呋喃香豆素品种，4种物质总量分布范围为从未检测到至50.97±5.71 μg/g FW。Cocktail中呋喃香豆素的总含量＜1 μg/g FW;在武汉与重庆北碚两地采集的Cocktail中呋喃香豆素类总含量均显著低于当地的采集的其他葡萄柚品种，两年重复表现一致；高呋喃香豆素的葡萄柚为Star Ruby、RedMarsh和RioRed等品种，两年重复表现一致，均大于5μg/g FW。 柚类同样也存在低呋喃香豆素与高呋喃香豆素种质，4种物质总量分布范围从未检测到至256.60±12.81 μg/g FW。Kaopan柚等柚品种的呋喃香豆素总含量较低，而1号柚、脐柚、江西早柚中呋喃香豆素总含量较高，最达256.60±12.81 μg/g FW。 其他柑橘种质中，呋喃香豆素类物质多低于检测限，甜橙中相同的种质两年含量都较低，呋喃香豆素类的总含量均小于1 μg/g FW，4种物质总量分布范围从未检测到至0.15±0.01 μg/g。 依平均值比较，柑橘种质中，4种呋喃香豆素总含量由高到低顺序是：柚类最高，葡萄柚类次之，甜橙、柠檬及枳、宽皮橘中4种呋喃香豆素类物质的总含量最少。 2．对不同柑橘种质资源中4种呋喃香豆素类物质组分构成比较分析。结果发现： 在葡萄柚中，有些品种可检测到4种呋喃香豆素物质，以6'7'-二羟基香柠檬亭(DHB)、香柠檬亭为呋喃香豆素类物质的主要成分，在两年及不同采样地均表现一致。 在柚中，呈现两种情况，分别以DHB、香柠檬亭为主和以环氧香柠檬亭为主，且在柚某些品种中可同时检测到4种呋喃香豆素物质。在柚类4种呋喃香豆素物质组成上，相同品种两年重复的表现基本一致。 在其他柑橘种质中，只检测到少量的佛手苷、6'7'-二羟基香柠檬亭，未检测到环氧香柠檬亭、香柠檬亭，两年重复情况一致。 研究结果表明，某些葡萄柚汁中呋喃香豆素的高含量可能来自于柚的遗传传递效应。
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