摘要
本试验旨在研究奶牛主要粗饲料的营养成分含量及其在奶牛瘤胃中的降解率，更新并补充《中国奶牛饲料标准》中粗饲料干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量及其消化率的数据，为科学配制奶牛日粮提供科学依据。 试验共采集了3类13种19个粗饲料样品，其中，青贮类包括苜蓿青贮、全株小麦青贮、燕麦青贮、郑单958玉米青贮和京科516玉米青贮，青干草类包括安德森苜蓿、巨人201+z苜蓿、金皇后苜蓿、中苜1号苜蓿、公农1号苜蓿、进口燕麦草、丹燕111燕麦草和羊草，秸秆类包括花生秧、大麦草、莜麦秸秆、谷子秸秆、小麦秸秆和稻草，采用化学分析方法测定样品的常规养分含量，并通过尼龙袋法研究以上粗饲料在奶牛瘤胃的降解规律。 苜蓿青贮和巨人201+z苜蓿干草的CP含量分别为20.39%和20.23%，显著高于其他粗饲料（P＜0.05）；作物秸秆饲料CP含量较低，小麦秸秆仅为3.05%；作物秸秆饲料NDF含量普遍较高，在49.98%~83.62%之间，青贮类和青干草类相对较低，在41.93%~64.97%范围内，以巨人201+z苜蓿干草最低；与NDF的测定结果类似，作物秸秆的ADF含量普遍较高，在35.87%~54.03%之间，青贮饲料的ADF含量较低，在30%左右；2个全株玉米青贮的淀粉含量显著高于其他粗饲料（P＜0.05），郑单958玉米青贮最高，为27.86%。 青贮饲料的NDF慢速降解部分最高，DM、CP和ADF的快速降解部分分别为30.76%、38.98%和3.17%，高于其他两类饲料；青干草饲料DM、CP、NDF和ADF慢速降解部分的降解速率分别为0.063%、0.069%、0.055%和0.051%，是三类饲料中最高的，DM、NDF和ADF的慢速降解部分最低，分别为41.94%、47.73%和47.32%；作物秸秆饲料的DM、CP、NDF和ADF的快速降解部分和有效降解率最低；5个青贮饲料中，淀粉有效降解率以全株小麦青贮最高，为95.45%，京科516玉米青贮最低，为86.80%。 青贮饲料的DM、NDF、ADF和CP的有效降解率与36h的降解率呈高度相关，优质青干草的DM、NDF、ADF和CP的有效降解率与24h的降解率相关性较高。5个青贮饲料在8h的淀粉降解率和其有效降解率相关性最强，可用来估测青贮饲料在瘤胃中淀粉的有效降解率。 综上所述，青贮类饲料和苜蓿干草的纤维含量低，蛋白含量高，易于消化，是奶牛较为理想的粗饲料。作物秸秆饲料的纤维含量高，粗蛋白含量少，且不易消化，是劣质粗饲料，但可以通过适当的加工提高其营养价值。
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