摘要
乳鸽出壳后主要以鸽乳为主要营养物质来源，鸽乳分泌量直接影响乳鸽的成活率及其生长。因此，探究鸽乳的合成机制对乳鸽生长发育至关重要。本论文探究了日粮添加不同水平蛋氨酸和蛋氨酸二肽对种鸽生产性能、鸽乳蛋白质合成和乳鸽生长的影响，研究了PRLR/JAK2/STAT5信号通路与鸽乳蛋白质合成相关性，旨在为提高鸽乳蛋白质合成和改善乳鸽生长提供理论基础和营养解决方案。 本研究分为3部分：试验1选取生产和繁殖性能相近的种鸽324对，随机分成9个处理组，分别为对照组（基础日粮，CP=15%，Met=0.25%）和在基础日粮中分别添加0.15%、0.30%、0.45%和0.60%DL-蛋氨酸或DL-蛋氨酸二肽的处理组，研究日粮添加不同来源蛋氨酸对种鸽生产性能、嗉囊形态、鸽乳粗蛋白质含量、乳鸽生长性能、屠宰性能和肉品质及种鸽嗉囊组织中PRLR/JAK2/STAT5信号通路相关蛋白质表达的影响；试验2选取休产期和哺育期种鸽各10对，测定不同繁殖周期种鸽嗉囊中PRLR/JAK2/STAT5信号通路相关蛋白质表达规律；试验3选取生产和繁殖性能相近的种鸽40对，随机分成4个处理组，分别翅静脉注射0（溶解介质生理盐水）、0.5、1.0和2.0mg/kg.BW/d的催乳素特异抑制剂—甲磺酸溴隐亭，研究其对种鸽嗉囊形态、乳蛋白质合成、乳鸽生长和PRLR/JAK2/STAT5信号通路相关蛋白质表达的影响，探究PRLR/JAK2/STAT5信号通路与鸽乳蛋白质合成的相关性。 结果表明： （1）与基础日粮组相比，种鸽日粮添加不同剂量的蛋氨酸和蛋氨酸二肽均可显著增加种鸽的平均日采食量、嗉囊厚度和相对重量、鸽乳粗蛋白质含量、鸽乳酪蛋白含量、降低种鸽体重损失（P＜0.05）；并显著增加乳鸽的平均日增重、屠宰性能、肉品质和小肠单位长度重量，降低和乳鸽的死亡率（P＜0.05）。 （2）以种鸽全试验期体重损失、乳鸽平均日增重、屠体率和胸肌率为评判指标，DL-蛋氨酸二肽相对于DL-蛋氨酸在种鸽上的相对生物学效价分别为211%，346%，467%和376%。 （3）日粮添加不同水平蛋氨酸或蛋氨酸二肽均可显著上调种鸽嗉囊组织中PRLR/JAK2/STAT5信号通路相关蛋白质的表达量（P＜0.05）。 （4）与休产期相比，哺育期种鸽嗉囊中PRLR/JAK2/STAT5信号通路相关蛋白质表达显著上调（P＜0.05）。 （5）种鸽在体注射甲磺酸溴隐亭，显著下调嗉囊中PRLR/JAK2/STAT5信号通相关蛋白质表达量、降低种鸽嗉囊厚度和相对重量、鸽乳粗蛋白质含量、鸽乳酪蛋白含量和乳鸽的生长性能（P＜0.05）。 综上所述，种鸽日粮（CP=15%、Met=0.25%）添加DL-蛋氨酸或DL-蛋氨酸二肽均可显著改善种鸽的生产性能、提高鸽乳蛋白质合成、乳鸽的生长性能和屠宰性能，且添加蛋氨酸二肽的饲喂效果优于DL-蛋氨酸。日粮添加DL-蛋氨酸或DL-蛋氨酸二肽可提高乳鸽生长，可能与二者通过上调种鸽嗉囊组织中PRLR/JAK2/STAT5信号通路，进而促进鸽乳蛋白质的合成有关。
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