摘要
本论文通过CNCPS、尼龙袋技术、改进三步体外法和体外产气法全面评定苇草及奶牛常用粗饲料（苜蓿、燕麦草、谷草秸秆、羊草）的营养价值，并通过体外产气法筛选出不同饲喂模式下，苇草的最佳添加比例，为开发新的粗饲料资源和利用技术提供数据基础和理论支撑。 第一部分评定苇草作为奶牛粗饲料的营养价值。1）试验利用CNCPS评定苇草及奶牛常用粗饲料的化学成分及CNCPS参数，结果表明:苇草的粗蛋白(CP)为7.18％、中性洗涤纤维(NDF)为73.07％、酸性洗涤纤维(ADF)为38.11％;苇草CP的可利用性(PC=21.32％)显著低于谷草秸秆，显著高于苜蓿、燕麦草和羊草(P＜0.01);苇草的非结构性碳水化合物(CA+CB1)为14.34％;可消化纤维(CB2=70.75％)，低于谷草秸秆，高于苜蓿、燕麦草，差异显著（P＜0.05）与羊草差异不显著;不可利用纤维(CC=14.90％)，高于燕麦草，低于苜蓿、羊草和谷草秸秆，差异显著(P＜0.05)。2)通过尼龙袋技术评定苇草及奶牛常用粗饲料的瘤胃降解特性，结果表明:苇草干物质有效降解率为39.46％，与谷草秸秆、羊草差异不显著，显著低于苜蓿、燕麦草(P＜0.05);苇草粗蛋白有效降解率为46.73％，显著低于其他粗饲料(P＜0.05);苇草中性洗涤纤维有效降解率为35.47％，显著低于苜蓿，高于燕麦草、羊草(P＜0.05)，谷草秸秆和苇草间差异不显著;苇草酸性洗涤纤维有效降解率为35.25％，显著低于谷草秸秆(P＜0.05)，显著高于羊草、燕麦草(P＜0.05)，苜蓿和苇草间差异不显著。3）利用改进三步体外法评定苇草及奶牛常用粗饲料的小肠蛋白质消化特性，结果表明:苇草瘤胃未降解蛋白的小肠消化率(58.25％)与羊草差异不显著，显著低于其他粗饲料(P＜0.05);小肠可消化粗蛋白含量为33.25g/kg高于羊草，低于其他粗饲料，差异显著(P＜0.05);苇草过瘤胃蛋氨酸小肠消化率显著低于其他粗饲料（P＜0.05）;但过瘤胃赖氨和总氨基酸的小肠消化率均显著高于羊草，显著低于其他粗饲料(P＜0.05)。4)利用体外产气法评定苇草及奶牛常用粗饲料的发酵特性，结果表明:苇草的理论最大产气量为59.93mL/g，显著低于燕麦草和苜蓿（P＜0.05），与羊草和谷草秸秆差异不显著;DML为48.19％显著低于其他粗饲料(P＜0.05);pH为6.52;MCP为4.18mgN/dL，显著低于苜蓿，高于羊草(P＜0.05);苇草NH3-N为14.75mg/dL，显著低于苜蓿（P＜0.05），与其他粗饲料差异不显著;苇草的TVFA为51.26mmol/L与羊草、谷草秸秆差异不显著，显著低于苜蓿和燕麦草（P＜0.05）。综合CNCPS指标、瘤胃降解率、小肠消化率和体外发酵参数分析得出，苇草作为反刍动物非常规粗饲料资源，其品质低于苜蓿和燕麦草，可替代羊草和谷草秸秆。 第二部分组合效应试验，苇草组合效应研究共包括两个双因素试验。试验一旨在研究相同精粗比(60∶40)的条件下，不同全株玉米青贮、苜蓿、苇草的最佳组合比例，试验设置精粗比60∶40，粗饲料中设置全株玉米青贮∶干草为40∶60、50∶50、60∶40三个处理组，干草中设置苜蓿∶苇草0∶100、15∶85、30∶70、45∶55、60∶40、75∶25、90∶10、100∶0八个处理，每个处理三个重复。选用4头荷斯坦瘘管阉牛为瘤胃液供体动物。试验结果表明:1）理论最大产气量随全株玉米青贮和苜蓿添加比例增加而增大，且差异显著（P＜0.05）。2）干物质消失率随着全株玉米青贮比例的增加有升高趋势，中性洗涤纤维消失率、酸性洗涤纤维消失率差异不显著;随苜蓿添加比例增加，消失率指标均同步呈现先增高后降低趋势(P＜0.05)。3)pH随全株玉米青贮添加量增加显著降低(P＜0.05)，苜蓿∶苇草为100∶0时，pH显著低于其他添加比例组(P＜0.05)。4)全株玉米青贮∶干草40∶60组MCP比50∶50组、60∶40组分别显著提高1.26mgN/dL、1.30mgN/dL(P＜0.05)，苜蓿∶苇草30∶70组、45∶55组与60∶40组的MCP产量差异不显著，显著低于其他各组(P＜0.05)。5）不同全株玉米青贮干草比、苜蓿苇草比，对NH3-N影响不显著。6）乙酸、丙酸、丁酸和TVFA产量随全株玉米青贮添加比例的增加而升高(P＜0.05)，乙酸/丙酸差异不显著;苜蓿苇草不同比例添加对乙酸、丙酸和TVFA产量影响不同（P＜0.05），分别在15∶85组(53.41mmol/L)、45∶55(26.53mmol/L)、90∶10组(87.27mmol/L)出现最大值，苇草添加85％以上的乙酸/丙酸显著高于苇草添加量少于70％的各处理组(P＜0.05)。7)通过MFAEI可知，精粗比60∶40时，不同全株玉米青贮干草比均在苜蓿∶苇草为75∶25组产生最大值，MFAEI值分别为0.0051、0.0922、0.8500。试验根据MFAEI值综合评定组合效果，得出在泌乳牛日粮中精料∶全株玉米青贮∶苜蓿∶苇草添加比例为60∶24∶12∶4时，取得最大组合效应。 组合试验二旨在研究全株玉米青贮∶干草为60∶40时，不同精粗比、不同苜蓿苇草比对组合效应的影响。试验设置精料∶粗料为40∶60、50∶50、60∶40三个处理组，粗料中全株玉米青贮∶干草为60∶40定量，干草中设置苜蓿∶苇草0∶100、15∶85、30∶70、45∶55、60∶40、75∶25、90∶10、100∶0八个处理，每个处理三个重复。选用4头荷斯坦瘘管阉牛为瘤胃液供体动物。试验结果表明1）理论最大产气量随精料添加比例增加而显著升高（P＜0.05），随苜蓿添加比例增加呈现先上升后下降趋势，在苜蓿∶苇草75∶25时取得最大值(P＜0.05);2)干物质消失率、中性洗涤纤维消失率、酸性洗涤纤维消失率随精料和苜蓿添加比例增加而增加;3）pH随精料添加比例增多显著降低(P＜0.05)，苜蓿苇草比对pH影响不显著;4）不同精粗比、苜蓿苇草比对MCP产量影响不显著;5）在精粗比为50∶50时，NH3-N浓度显著高于其他组(P＜0.05)，苜蓿苇草比对其影响不显著;6）乙酸、丙酸、丁酸和TVFA产量随精料添加比例的增加而升高(P＜0.05)，乙酸/丙酸显著降低(P＜0.05)，随苜蓿添加比例的增加，乙酸、丙酸和TVFA浓度呈现先增加后降低的趋势(P＜0.05)，乙酸和TVFA在苜蓿∶苇草45∶55时最高，丙酸浓度在苜蓿∶苇草75∶25时最高，苜蓿苇草添加比例对乙酸/丙酸影响不显著;7）通过MFAEI判定，精粗比为40∶60、50∶50、60∶40时分别在苜蓿∶苇草45∶55(0.5061)、75∶25(0.2003)、75∶25(0.8500)时产生最大正效应。根据多项综合组合效应指数对不同精粗比、不同苜蓿苇草比进行最佳组合效应比例筛选，得出精料∶全株玉米青贮∶苜蓿∶苇草为60∶24∶12∶4的比例组合时组合效果最好，适宜在泌乳牛上应用;精料∶全株玉米青贮∶苜蓿∶苇草为40∶36∶10.8∶13.2时组合效果最好，适宜在低精料牛日粮中添加使用。
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