摘要
和食是日本文化重要的一环，并于2013年被列入世界非物质文化遗产。和食选材新鲜，种类丰富，糅合自然之美，是日本人尊重自然的体现；与日本传统文化节日密不可分，是日本独特的价值观、生活方式的体现，因此，和食是研究日本社会和文化的重要途径之一。《杂学趣谈之“和食与日本人”》一书，向读者介绍了日本传统和食的调味方式、食材选取以及烹饪方法等内容，并引用大量文献书籍，展示和食背后隐藏的文化内涵，因此对今后日本和食文化、社会以及历史的研究有借鉴意义。 本翻译实践报告共分为五个章节，包括引言、项目实践简介、文本分析及译前准备、案例分析和结语。在第四章的案例分析部分，以目的论为理论指导，就“标题的翻译”、“文化负载词的翻译”以及“不同语境下词语的翻译”三大问题进行探讨。基于该文本标题的特点，将标题分类处理，以求概括简洁，又符合读者阅读习惯，激发读者阅读的兴趣；关于文化负载词的翻译，基于中日两国语言特征的基础，笔者采用了移植、注释以及糅合的方法，在保证读者能够接受和理解的基础上，以求最大限度保留其所具备的文化内涵；就汉字词的翻译问题，笔者发现只有将词语放在具体的语境当中，细细品读才能找到恰当的译文，而不能脱离原文，一概而论。
NETL