摘要
选择泌乳中期的荷斯坦奶牛为试验动物，用甜高粱青贮替换奶牛日粮中部分全株玉米青贮，对奶牛生产性能、乳品质、血液生化指标、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物结构的影响。试验采用单因素随机设计，选用泌乳中期的荷斯坦奶牛30头，随机分为3组，每组10个重复，分别饲喂甜高粱青贮替换不同比例全株玉米青贮的试验日粮：对照组(0%替代)、试验1组(25%替代)和试验2组(50%替代)。饲养试验期为60d，其中预饲期为10d，正试期为50d。甜高粱青贮替代全株玉米青贮后，研究发现： (1)对乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳尿素氮、全固体物和乳体细胞数等泌乳性能均无显著影响(P>0.05)，但是极显著提高了奶牛的干物质采食量(P<0.01)。 (2)在血液生化指标方面，对总蛋白、总胆固醇、葡萄糖、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、钙和磷等血清浓度无显著影响(P>0.05)，然而显著提高了血清中的白蛋白、尿素氮和甘油三酯的浓度(P<0.05)。 (3)在瘤胃发酵参数方面，对瘤胃pH值、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和总挥发性脂肪酸等无显著影响(P>0.05)，但对乙丙比以及总挥发性脂肪酸中戊酸比有显著的影响(P<0.05)。 (4)对瘤胃微生物的Alpha多样性无显著影响(P>0.05)；在门水平上进行分析发现：厚壁菌门(Firmicutes )、拟杆菌门(Bacteroidetes )、变形菌门(proteobacteria)和Patescibacteria等占比较大，为优势菌门；采用Bray-Curtis进行聚类分析发现：对照组与试验1组的相似性更近，为一簇，试验2组为一簇。 综上所述，本试验条件下，当甜高粱青贮替代50%的全株玉米青贮时，更加有利于奶牛干物质采食量、产奶量及瘤胃发酵。
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