摘要
食品安全是关系国计民生的重大战略问题，然而近年来，肉类及蔬菜的食品安全事件频发。为保证肉类和蔬菜的安全供给，政府一直在不断的探索，直到发现肉类蔬菜安全追溯体系能够在一定程度上减少肉菜食品安全事件的发生，全国各地多个城市在政府政策引导下，逐步开展了对肉类、蔬菜乃至中药材等其他产品的追溯试点，D市作为试点城市，在肉类蔬菜安全追溯体系建设及运行的过程中存在一些问题，需要向追溯经验丰富的地区学习，以便更好的完善D市肉类蔬菜安全追溯体系。 本文以D市肉类和蔬菜安全追溯体系建设为切入点，采用文献分析法、调查研究法对D市肉类蔬菜安全追溯体系进行研究，对比分析国内外各类追溯体系建设的研究情况，发现D市肉类和蔬菜安全追溯体系的问题有：信息化基础设施与应用上不能与时俱进、肉菜安全追溯体系认知率较低和对追溯体系各节点商户监管欠缺，出现这些问题的原因主要有：我国追溯体系法律制度不健全、监管部门之间缺乏协作以及政府对追溯体系的宣传力度不足。最后提出要建立健全法律法规，规范批发市场建设，加强政府部门之间的协作以及加强追溯体系宣传培训这四点建议，希望能够借此推动D市肉类和蔬菜安全追溯体系的发展完善，希望给国内其他城市追溯体系建设带来相应的经验。
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