摘要
我国是世界第一大鲜食葡萄生产国，葡萄生产在我国占有重要地位。大粒、无核、有香气是现今鲜食葡萄发展的方向。生产上常使用生长调节剂诱导有核品种的无核化。‘阳光玫瑰’葡萄是近年来大热的品种，其穗形美观、果粒光洁、香味浓郁、风味独特，受到消费者的广泛青睐。‘阳光玫瑰’无核化处理受到地域、气候等因素影响。目前广东地区葡萄种植正在兴起但对于‘阳光玫瑰’葡萄无核化处理配方鲜有报道。本试验以设施栽培‘阳光玫瑰’为试材，用GA3、CPPU、TDZ等药剂进行无核化和膨大处理。探索不同配方和配套处理技术对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质及果梗硬化的影响，结合主成分分析，筛选出适合广东的‘阳光玫瑰’葡萄无核化处理的配方，提高果实品商品性，为广东葡萄生产提供参考。试验的主要结果如下：(1)‘阳光玫瑰’无核化处理中GA3是关键的调节剂，它与细胞分裂素或链霉素配合施用无核化效果更加理想。适当浓度GA3和细胞分裂素(CPPU或TDZ)混用不必添加链霉素即可达到日本商用配方的无核效果。(2)第二次处理对无核果膨大至关重要；GA3配合CPPU、TDZ无核处理可明显促进无核果膨大。其中，TDZ效果更为显著，但高浓度(4 mg/L)可导致果实黄化；在无核处理时使用TDZ膨大效果更强；低浓度TDZ(1mg/L以内)配合CPPU施用效果明显；无核处理中添加ABA并不会削弱GA3对果实的膨大效应。(3)无核膨大处理可显著影响‘阳光玫瑰’果实性状，GA3促进果实纵向生长，使果形指数提高；而细胞分裂素使果实横向生长，降低果形指数。其中，TDZ降低果形指数的效果最为明显。(4)无核和膨大效果理想的处理往往具有提高糖含量，降低酸含量，提高糖酸比，改善风味品质的效果。无核和膨大处理对单宁的影响规律不明显。(5)单用CPPU进行无核处理可能会导致果实和果肉硬度下降，而单用GA3或GA3与CPPU混用则不会出现此现象。以20mg/LGA3+0.5mg/LTDZ+2mg/LCPPU的无核化配合40mg/LGA3膨大处理的配方，可显著提高果实和果肉硬度。(6)不同的无核膨大配方均导致穗轴和果柄增粗和果梗硬化。其中，GA3是导致果梗增粗硬化的主效因子。增粗的原因主要在于木质部的增厚，同时也伴随细胞壁木质素和纤维素含量增加。添加链霉素、“高收”、ABA等未能起到抑制果梗及穗轴增粗的作用。因此，防止果梗硬化的技术仍有待进一步研发。 综合比较各配方的效应，我们推荐的‘阳光玫瑰’无核膨大配方是：盛花期以20mg/LGA3+0.5-1mg/LTDZ+2mg/LCPPU进行无核化处理，2周后以25-40mg/LGA3膨大处理，其无核率、膨大效果、风味品质不输于日本商用配方。
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