摘要
关苍术(Atractylodesjaponica Koidz.ex Kitam.)为菊科苍术属多年生草本植物。本试验以三年生野生和栽培关苍术为主要研究材料，研究二者在外部形态特征、叶部生理生化特征、挥发性化学成分、有机酸含量、总黄酮含量以及抗氧化酶活性等方面的差异。主要研究结论如下: 1、三年生栽培种汪术一号和朱砂点的株高显著高于野生关苍术，但三者在叶片数目、叶片长宽等方面无显著差异。 2、三年生野生关苍术叶片中可溶性蛋白含量显著高于栽培关苍术，丙二醛的含量低于栽培关苍术。野生关苍术叶片中的淀粉含量高于栽培种汪术一号和朱砂点，但其叶片中可溶性糖含量低于栽培种汪术一号。 3、三年生栽培关苍术挥发油中鉴定出67个化合物，以烯炔类和酯类为主。三年生野生关苍术挥发油中鉴定出55个化合物，以酮类和烯炔类为主。野生与栽培关苍术共有的挥发性成分有32个，且相对含量高的前8种挥发性成分也有差异，因此，确定两者的有效成分有明显的差异。栽培关苍术特有的挥发成分有两种:9，11-十八碳二烯酸甲酯和β-Curcumene(β-姜黄烯);野生关苍术特有的挥发成分有三种:即石竹烯氧化物、蛇麻烯和榄香醇。 4、三年生栽培关苍术叶片中的绿原酸和3，4-二-O-咖啡酰奎宁酸含量显著高于野生关苍术，咖啡酸和3，5-二-O-咖啡酰奎宁酸的含量低于野生关苍术。三年生野生关苍术根茎中的咖啡酸含量显著高于栽培关苍术。 5、三年生栽培种汪术一号、朱砂点叶片中的总黄酮含量显著高于野生关苍术，但根茎中的总黄酮含量低于野生关苍术。不同类型的三年生关苍术叶片中总黄酮对DPPH自由基、羟自由基的清除能力及总还原能力均以三年生汪术一号最好，其均值分别为83.39％、66.02％、0.346。朱砂点根茎中总黄酮对DPPH自由基、羟自由基的清除能力以及总抗氧化能力最好;野生关苍术叶片中总黄酮对超氧阴离子自由基的清除效果最好，其根茎中总黄酮的总还原能力最好。
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