摘要
合成酚类抗氧化剂(synthetic phenolic antioxidants，SPAs)是一类人工合成化学品，主要作为抗氧化剂广泛添加于食品、药品和化妆品等产品中。研究表明，SPAs可在食品、灰尘和污泥等多种基质中被广泛检出，并可进一步通过膳食摄入、灰尘摄入和皮肤暴露等多种途径进入人体，对人体造成潜在的健康风险。然而，有关人体中SPAs的内暴露数据，特别是孕妇和婴儿等敏感人群的内暴露数据，依然相对匮乏。本研究选择广州市孕妇和婴儿两类敏感人群为研究对象，系统地研究了SPAs在孕妇母血、胎儿脐血和胎盘样品中的浓度水平和分布特征，并在此基础上研究了SPAs的跨胎盘母婴传递特征。此外，通过测定母乳中SPAs的浓度水平，研究了母亲人口学特征、生活方式和婴儿出生结局与SPAs暴露水平的关系，进而评估了通过母乳喂养暴露SPAs的潜在风险。主要研究结果如下： 8种SPAs和4种SPA转化产物(transformation products，TPs)中，5种SPAs和全部TPs能在配对的母血、胎盘和脐血中广泛检出，表明孕妇产前可暴露于SPAs中，且SPAs可透过胎盘屏障进行母婴传递。在3种基质中，2,6-二叔丁基对甲基苯酚(2,6-di-tert-butyl-hydroxytoluene，BHT)、2,4-二叔丁基苯酚(2,4-di-tert- butylphenol，DBP)和2,2’-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)(2,2’-methylenebis (4-methyl)-6-tert-butyl phenol)，AO2246)为3种含量最丰富的SPAs，2,6-二叔丁基苯醌(2,6-di-tert-butyl-1,4-benzoquinone，BHT-Q)和2,6-二(叔丁基)-4-羟基-4-甲基-2,5-环己二烯-1-酮(2,6-di-tert-butyl-4-hydroxy-4-methyl-2,5- cyclohexadienone，BHT-quinol)为最主要的TPs。在母血中，BHT-Q和BHT-quinol的浓度均与BHT的浓度存在显著的相关性(p＜0.001)，表明孕妇体内这两种TPs主要来源于BHT自身的生物转化。SPAs和TPs的胎盘转移效率(transplacental transfer efficiencies，TTEs)与其结构有关，TTEs一般小于1。其中4种目标TPs的TTEs明显高于母体BHT。 在测定的80份母乳样品中，所有SPAs和TPs均能检出。DBP的浓度最高，平均浓度为16.9ngmL-1，其次是BHT平均浓度为1.52ngmL-1，这两种物质的平均浓度对SPAs总平均浓度的共同贡献率达到91.9%。其中，脂质含量是影响母乳中DBP和BHT浓度水平的重要内源性因素。此外，母乳中BHT的浓度、DBP的浓度和4种转化产物的总浓度(∑TPs)均与母亲的学历、饮食习惯和个人洗护产品的使用存在显著相关性(p＜0.05)。母乳中BHT的浓度和∑TPs与新生儿出生结局(包括是否早产和出生身长)也存在显著相关性(p＜0.05)。暴露评估结果显示，月龄小于1个月的婴儿群体具有最高的暴露风险，在高暴露情况下，对BHT、DBP、∑SPAs(所有目标化合物的总浓度)和∑TPs的日暴露量分别为672、5850、6600和750ngkg-1bwday-1，而且日暴露量随着婴儿年龄的增加而降低。
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