摘要
本论文旨在研究降低育成期和冬毛期乌苏里貉饲粮中氮或/和磷含量添加酶制剂对乌苏里貉生长性能及毛皮品质等指标的影响，确定酶制剂添加水平，为乌苏里貉低碳养殖提供试验依据。 试验一、复合酶制剂对育成期乌苏里貉生长性能、营养物质消化率、氮磷代谢及血清生化指标的影响。选择75只体重相近的乌苏里公貉，随机分5组（每组15个重复，每个重复1只貉），分别为对照组（1组，常氮常磷组），试验2组（常氮常磷加酶组），试验3组（常氮低磷加酶组），试验4组（低氮常磷加酶组，），试验5组（低氮低磷加酶组），复合酶由500U/Kg酸性蛋白酶和1500FTU/Kg植酸酶组成。试验期为58d。结果显示：（1）饲粮中添加酶制剂对育成期乌苏里貉生长性能指标均无显著影响（P＞0.05）。（2）正常饲粮中添加复合酶制剂显著影响粪中氮和粗蛋白质消化率（P＜0.05），其中加酶组的两项指标显著高于不加酶组（P＜0.05）。常氮低磷3组的能量和粗蛋白质的消化率均高于其他组（P＜0.05），粪中氮的含量低于正常饲粮对照组（P＜0.05）。低氮4组或低氮低磷5组加酶氮排放减少13.9%和14.0%，显著低于对照组（P＜0.05）。正常饲粮中添加酶制剂对磷代谢指标无显著影响（P＞0.05）。低氮或低氮低磷饲粮中添加酶制剂显著影响食入磷、粪中磷和磷存留量（P＜0.05），低氮常磷4组食入磷、粪中磷与对照组无差异（P＞0.05），磷存留量低于对照组（P＜0.05）。常氮低磷3组和低氮低磷5组食入磷、粪中磷和磷存留量均显著低于对照组（P＜0.05）。低磷或低氮低磷饲粮加酶磷排放减少29.7%和18.1%。（3）添加酶制剂显著影响AST活性（P＜0.05），其中各加酶组AST活性显著低于对照组（P＜0.05）。低氮或/和低磷饲粮中添加酶制剂显著影响AST和ALB含量（P＜0.05），各试验组AST显著低于对照组（P＜0.05），低氮常磷4组ALB含量显著高于其他组（P＜0.05）。 试验二、酶制剂对冬毛期乌苏里貉生长性能、养分消化率、氮磷代谢、血清生化指标、股骨发育及毛皮品质的影响。选择60只体重相近的乌苏里公貉，随机分为5组（每组12个重复，每个重复1只），分别为对照组（1组，常氮常磷组），试验2组（低氮低磷加酶组），试验3组（常氮低磷加酶组），试验4组（低氮常磷加酶组，），试验5组（低氮低磷加酶组）。3组添加1500FTU/Kg植酸酶，4组添加500U/Kg酸性蛋白酶，5组添加500U/Kg酸性蛋白酶和1500FTU/Kg植酸酶复合酶制剂，2组添加2倍的复合酶制剂，试验期74d。结果显示：（1）添加复合酶制剂显著影响生长性能（P＜0.05），其中低氮低磷添加1倍酶制剂组末重显著低于除对照组外的其他各组（P＜0.05）。（2）酶制剂显著影响有机物及能量消化率（P＜0.05），其中低氮低磷加酶5组两项指标均显著低于其他各组（P＜0.05），对照组的有机物质消化率显著低于低氮常磷组（p＜0.05）。5组沉积氮显著低于对照组（P＜0.05）。低氮常磷加酶组的氮排放减少14.1%，低氮低磷加2倍酶组的氮排放减少22.6%。各组食入磷、粪中磷和沉积磷均有显著差异（P＜0.05），其中试验2、3和4组三项指标均显著低于对照组（P＜0.05）。常氮低磷3组磷排放减少19.7%，低氮低磷加2倍酶组磷排放减少13.9%。（3）各组间ALP和钙含量有显著差异（P＜0.05），其中试验4组、试验5组的ALP显著高于其他三组（P＜0.05），试验3组、试验4组、试验5组钙含量显著高于其他两组（P＜0.05）。（4）各组乌苏里貉股骨各指标均无显著影响（P＞0.05）。（5）各组乌苏里貉皮的肩宽有显著差异（P＜0.05），其中低氮低磷加酶5组显著低于其他组（P＜0.05）。 以上结果表明，在适量降低育成期乌苏里貉饲粮中氮或/和磷含量的同时添加复合酶制剂对育成期乌苏里貉生长性能无显著影响，可提高粗蛋白质消化率，减少氮排放12.8%以上，减少磷排放18.1%以上。在适量降低冬毛期乌苏里貉饲粮中氮或/和磷含量的同时添加酶制剂对乌苏里貉生长性能及毛皮品质无显著影响，可减少氮排放14.1%以上，减少磷排放13.9%%以上，可改善乌苏里貉养殖环境，降低环境污染。
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