摘要
餐饮市场的激烈竞争和数字变革中更加多元的传播方式引导着消费模式的转变，服务对于餐饮品牌而言将会是一种更加重要的导向，品牌想要在市场当中凸显且持续性创新发展需要依托于一种系统性的思维方式和有序的呈现形态。服务设计作为一种系统性的战略思维可以帮助品牌在发展阶段中提供方法论框架并串联起品牌中的各个环节，本文基于服务视角进行餐饮品牌的形象设计研究，具体研究内容包括： 首先，通过文献研究法和案例分析法对服务设计的原则流程以及具体应用进行分析总结，在明确服务设计的原则与工具使用方法上，结合餐饮品牌形象设计的趋势总结出未来的服务导向。根据服务设计中的可视化流程主要表现为接触点的呈现方式，进一步对目前餐饮品牌案例进行具体的触点应用分析。 其次对基于服务视角的《披萨实验室》餐饮品牌形象设计进行调研分析和品牌定位，确定本次餐饮品牌形象设计的风格和设计原则，梳理出《披萨实验室》餐饮品牌形象设计的框架。 然后对《披萨实验室》餐饮品牌形象设计进行具体设计实践应用，使用服务设计中的服务蓝图工具构建品牌前端与后端的接触流程，串联多个接触点，并根据服务流程完善品牌形象设计，从物理触点、数字触点和周边零售进行应用设计。服务蓝图的使用为本次设计实践提供更清晰的设计思路和系统支撑，完善整个服务场景。 最后通过对设计实践的总结与展望对本次设计研究做出总结以及未来服务设计在餐饮品牌形象设计中的可行性和重要性。
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