摘要
论文以提高秸秆饲料化利用率为主要目的，针对稻草原料纤维降解率，消化率低等问题，采用青贮发酵的方式提高稻草中纤维素等成分的降解率，并利用Miseq高通量测序技术，分析稻草青贮过程的微生物菌群组成及变化，为稻草饲料化利用提供依据。 1.不同乳酸菌对稻草青贮发酵品质的影响 试验旨在研究不同类型乳酸菌对稻草青贮发酵品质的影响。将不同类型乳酸菌添加到稻草中进行青贮，分析青贮过程中有机酸和微生物数量的变化，对不同乳酸菌的添加效果进行初步评价。试验设5个处理，分别是对照组(CK)、植物乳杆菌(ZR)、布氏乳杆菌(BR)、干酪乳杆菌(GR)、复合乳酸菌(FR)。试验表明，处理组显著降低青贮pH值、丙酸、丁酸和乙醇含量，提高乳酸含量(p＜0.05)。此外，GR和FR组显著降低了乙酸含量(p＜0.05)。处理组均不同程度的提高青贮过程中乳酸菌数量，降低耗氧细菌和真菌数量(p＜0.05)。添加不同乳酸菌均提高了稻草青贮发酵品质，GR组和FR组乳酸含量、乳酸/乙酸更高。与GR组相比，FR组耗氧细菌更低，青贮效果最好。 2.复合乳酸菌及酶制剂对稻草青贮营养及发酵品质的影响 试验设对照组(CK)、复合乳酸菌(J)、复合酶制剂(M)、菌+酶组(JM)4个处理，在青贮前期(7 d)、中期(30 d)、后期(60 d)开袋测定发酵品质和微生物数量，另外在青贮60d测定青贮料的营养成分。结果表明:与CK组相比，处理组显著提高了青贮稻草中淀粉含量(p＜0.05)，但处理组间差异不显著(p＞0.05);处理组中水溶性碳化合物(WSC)含量显著降低(p＜0.05)，J组青贮中中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量有上升趋势，M组稻草青贮中NDF含量呈下降趋势，但与CK组差异不显著(p＞0.05)。JM组显著提高稻草青贮干物质体外消化率IVDMD)(p＜0.05)。在整个青贮进程中，处理组显著降低青贮pH值、丁酸和乙醇含量(p＜0.05)，显著提高乳酸、乙酸含量(p＜0.05)。与CK组相比，处理组显著提高青贮过程中乳酸菌数量，降低了耗氧细菌和真菌数量(p＜0.05)。与其他处理组相比，乳酸菌和酶制剂复合使用的JM组青贮料ⅣDMD更高、pH值、NH3-N/T更低，耗氧细菌数量也更低。 3.稻草青贮过程中微生物的多样性研究 试验利用Miseq高通量测序技术，分析稻草青贮过程中微生物多样性。结果表明: (1)在青贮60d中，细菌菌群丰富度呈下降趋势。基于细菌门分类水平，稻草青贮中主要优势菌为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)，延长青贮时间，厚壁菌门丰度逐渐增加，变形菌门丰度逐渐降低。除CK组外，处理组稻草青贮中厚壁菌门始终占优势地位。其中JM组厚壁菌门的相对丰度最高;基于细菌属分类水平，未鉴定菌属在CK组整个青贮过程中均为优势菌属。延长青贮时间，所有组中乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度增加，魏斯氏菌属(Weissella)相对丰度降低。与CK组相比，处理组中乳杆菌属相对丰度较高。其中,JM组乳杆菌属相对丰度最高，为90.40％。 (2)在青贮60d中，所有组真菌菌群丰富度呈先上升后下降趋势。基于真菌门分类水平，添加剂的使用对稻草青贮中子囊菌门相对丰度影响不大。所有组中均以子囊菌门(Ascomycota)为优势真菌门，占整个青贮过程中真菌总丰度的88.36％-96.67％。基于真菌属分类水平，添加剂的使用改变了稻草青贮中的优势真菌属。青贮后期，与CK组相比，M组中异常汉逊酵母属(Wickerhamomyces)，毕赤酵母属(Pichia)为主要优势真菌属，J和JM组中毕赤酵母属为主要优势真菌属。
NETL