摘要
板栗叶是壳斗科植物板栗的叶，可“治喉疗火毒”（《滇南本草》）；“为收敛剂，外用涂漆疮”（《现代实用中药》），在民间常用于治疗百日咳，肺结核，咽喉肿痛，漆疮等。由于尚未明确板栗叶的成分及功能活性，使其大部分成为废弃物，造成了资源的巨大浪费。本文对采自燕山地区的板栗叶进行多酚黄酮的提取工艺优化、化学成分提取分离以及活性研究，旨在为板栗产业的废弃物深度开发和综合利用提供科学依据。主要的研究工作和成果如下：通过响应面实验优化板栗叶中多酚和黄酮的提取工艺。板栗叶多酚提取优化结果为料液比1:50(g/mL)、乙醇体积分数60%、提取温度60℃、提取时间5 h,最佳条件下多酚得率为9.88%。板栗叶黄酮提取优化结果为循环次数2次、提取温度73℃、提取时间7.3 min、乙醇体积分数40%，最佳条件下黄酮提取率为5.18%。与预测值稳合良好。对板栗叶醇提物进行分离纯化，通过大孔树脂、硅胶、凝胶、HPLC等色谱分离得到11个单体化合物，经红外、质谱、核磁鉴定为：β-谷甾醇(1)、5-乙基-8,8-二甲基壬醛(2)、山奈酚(3)、8a-脱羧脱氢双没食子酸(4)、没食子酸(5)、2,2'-氧代双(1,4-二叔丁苯)(6)、槲皮素(7)、槲皮素-3-O-(6''-O-反式香豆酰基)-β-D-葡萄糖苷(8)、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷-6′′-O-没食子酸酯(9)、槲皮素-3-O-(6′′-没食子酰)-β-D-半乳吡喃糖苷(10)、异槲皮苷(11)。其中，5-乙基-8,8-二甲基壬醛(2)、8a-脱羧脱氢双没食子酸(4)、没食子酸(5)、2,2'-氧代双(1,4-二叔丁苯)(6)、槲皮素-3-O-(6''-O-反式香豆酰基)-β-D-葡萄糖苷(8)、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷-6′′-O-没食子酸酯(9)、槲皮素-3-O-(6′′-没食子酰)-β-D-半乳吡喃糖苷(10)、异槲皮苷(11)在板栗叶中首次得到。对板栗叶乙醇提取物及各萃取部位进行抗氧化、抗炎、抗肿瘤活性筛选。结果显示，板栗叶黄酮提取液的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和总抗氧化能力均高于BHT,显示了较强的抗氧化活性；板栗叶醇提总膏和乙酸乙酯层浸膏具有抗炎活性；板栗叶石油醚层浸膏和各萃取层部分分离产物对HepG2人肝癌细胞有抑制作用。
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