摘要
继改革开放后，中国畜牧产业开始日渐兴盛，人们对畜产品的需求自然也随着经济的发展而提高。虽然中国的畜产品生产和加工都有所创新和发展，但是同发达国家进行对比，畜牧业的规模化经营以及畜牧生产等各个环节都具有较大差距。目前，我国面临着人们与日俱增的蛋白需要与畜牧业产出不充足之间的矛盾所带来的养殖业难题。吉林省是我国肉牛优势主产区之一，具有着天然的资源禀赋优势，研究吉林省肉牛产业，为提高肉牛养殖生产效率的途径提供意见，既迎合当前国内畜牧业结构布局转换的迫切要求，又能够为全国畜牧业的发展贡献重要力量。 本文首先阐述了研究背景、研究意义和国内外文献综述；其次对与研究内容相关的农户行为理论、人力资本理论和生产效率理论等核心理论进行介绍；然后阐述了吉林省肉牛养殖业的发展概况；最后使用对吉林省肉牛养殖户进行实地调研获得的数据进行实证分析。实证研究分为两个部分：第一部分是利用DEAP2.1软件中的VRS模型，通过调研获得的养殖户投入产出数据，分别测算分析出吉林省大、中、小三种规模肉牛养殖户的养殖生产效率并进行对比分析；第二部分是根据生产效率的计算结果，利用Tobit模型代入可能影响生产效率的变量做进一步解析。最后，根据影响不同规模肉牛养殖生产效率的因素，提出改善肉牛养殖生产效率的对策建议。 本文结论：一是不同规模肉牛养殖生产效率之间存在差异。全样本肉牛养殖生产效率为0.878，大规模养殖户的养殖生产效率为0.966、中规模养殖户的养殖生产效率为0.975、小规模养殖户的养殖生产效率为0.701，整体呈现出中规模养殖户生产效率＞大规模养殖户生产效率＞小规模养殖户生产效率的特点。二是影响不同规模肉牛养殖生产效率的因素及程度不同。对小规模肉牛养殖户生产效率影响显著的因素有年龄、劳动力数量、养殖规模3个因素；对中规模肉牛养殖户生产效率影响显著的因素有文化程度、劳动力数量、养殖年限、参加合作社、技术培训、防疫补贴6个因素；对大规模肉牛养殖户生产效率影响显著的因素有文化程度、耕地经营规模、养殖规模、参加合作社、技术培训、防疫补贴6个因素。 根据上述结论，本文分别从肉牛养殖户层面和政府层面两个角度提出对策建议：第一，养殖户应适当调整养殖规模；增强自主学习意识，积极参加养殖技术培训；加强合作意识，成就“共赢”局面。第二，政府应发挥政策作用，扩大补贴范围；加大金融支持力度，拓宽养殖户融资渠道；加强肉牛养殖与管理科学化程度建设。
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