摘要
本论文对乐都、天水和铜川3个西北不同生态区5个甜樱桃品种‘布鲁克斯’、‘萨米脱’、‘美早’、‘红灯’和‘雷尼’的果实品质进行分析与综合评价，分析了果实品质与土壤养分相关性，筛选出了影响果实品质的主要土壤因子，并对品质指标与气象因子之间的关系作了详细分析，试验结果显示： （1）不同品种的甜樱桃在不同生态区种植时，外观品质、功能营养成分含量、果型指数和单果重均存在差异。其中，天水生态区甜樱桃果实硬度要大于其他生态区的甜樱桃果实硬度。乐都生态区樱桃总糖含量最高。铜川生态区除‘美早’外，樱桃品种可滴定酸含量均高于其他生态区。不同生态区不同品种维生素C、总酚、总黄酮和原花青素均存在差异。对果实品质进行综合评价和聚类分析结果显示铜川生态区甜樱桃果实主要特点为：Vc和总酚含量高，原花青素和总黄酮含量较其他生态区低；天水生态区甜樱桃果实主要特点为：果实硬度大、总糖含量较低、糖酸比值小；乐都生态区甜樱桃果实特点为:总糖、原花青素和总黄酮含量高，可滴定酸含量较低。 （2）影响‘布鲁克斯’果实品质的主要土壤因子为有机质、碱解氮、有效铁、速效磷和速效钾；影响‘萨米脱’果实品质的主要土壤因子有机质、全氮、有效铁和速效磷；影响‘美早’果实品质的主要因素为土壤有机质、有效铁和全氮；影响‘红灯’果实品质的主要土壤因子为有机质、全氮、速效钾和有效铁；影响‘雷尼’果实品质的主要土壤因子是有机质、全氮、pH、有效铁和有效锌。 （3）甜樱桃果实总糖含量、单果重、果形指数、硬度与生长季相对湿度、昼夜温差、生长季日照时数之间呈正相关关系，与年平均温度、生长季平均温度，生长季最高温度、生长季最低温度、生长季总降水量和年总降水量之间均为负相关关系。原花青素、总黄酮、总酸、总酚、Vc、糖酸比均与生长季相对湿度、昼夜温差和生长季日照时数之间呈负相关，与其他气象因子之间为正相关。
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