摘要
寿光市被誉为中国蔬菜之乡，地处山东半岛，靠渤海。蔬菜种植整体组织化程度相对较低，离散经营较多，土地集约化程度区域差异大。测算寿光市菜地集约度、比较差异、分析影响因素，对于促进该地区蔬菜用地集约化、规模化、现代化，提升寿光蔬菜的品牌效益以及疫情下保障蔬菜供应具有重要的现实意义。 本文对寿光市传统家庭经营、龙头企业+农户、农民专业合作社+农户、示范园区+农户、家庭农场等五种不同经营模式从投入、产出、利用三个方面分层抽取样本进行问卷调查，建立集约度测算指标体系，对357份样本利用分析软件R进行数据处理，运用熵值法和灰色关联度法确定权重，测算不同经营模式下菜地的集约度。继之以综合集约度为因变量，从可持续生计资本的自然、人力、物质、金融、社会五个方面选取13个指标作为自变量建立多元回归模型，利用SPSS对模型进行显著性检验及不同经营模式下主次影响因素分析。主要结论如下： （1）目前寿光地区蔬菜种植集中在南部地区，形成“南部菜，中部粮，北部盐和棉”的结构，主要有传统家庭经营、龙头企业+农户、示范区+农户、农民专业合作社+农户及“家庭农场”等五种经营模式，除家庭农场外（因该种经营模式主要以果园、养殖、农家乐为主，菜地规模非常小，本文未计入），其面积比为68%：16%：10%：6%。当前仍以传统家庭经营模式为主导，但逐渐向规模化、集约化、多元化方向发展，以圣城、孙家集街道、化龙镇、稻田镇、纪台镇等为代表。 （2）经测算，寿光市不同经营模式下菜地集约度差异比较大：传统家庭经营、“龙头企业+农户”、“专业合作社+农户”、“示范区+农户”等经营模式下的菜地集约度分别为0.3131、0.4623、0.4743、0.3714，呈现出专业合作社+农户＞龙头企业+农户＞示范区+农户＞传统家庭经营模式的特点。鉴于目前尚缺乏菜地集约度的统一标准，本文通过面积比加权法计算得出该地区的菜地综合集约度为0.3566，“龙头企业+农户”、“专业合作社+农户”、“示范园区+农户”经营模式均高于全市蔬菜用地综合集约度，传统家庭经营模式的菜地集约度最低，但面积比重却最大，说明寿光市菜地集约化程度低、可挖掘的潜力还很大，应采取措施促进该地区菜地经营模式转换。 （3）进一步地，在菜地集约度的影响因素中，劳动者平均受教育程度、基础设施状况、农业机械水平、是否贷款、非农收入、土地是否连片对于寿光市菜地集约利用具有显著的正向影响。调查结果也印证了这一点，比如，在传统家庭经营模式下，劳动者受教育水平低、基础设施投入低、机械化水平低、总体投入少、土地规模化程度不够。因此，在提高该地区菜地集约度时，着重在这些要素方面下功夫，采取多种措施，如加强农户教育和专业技能学习、提高农业机械水平，推广多元化经营模式、积极构建“专业合作社+农户”组织体系，促进土地流转、加大土地集中连片，完善金融贷款机制，建立价格和自然风险预警机制，来提高寿光市蔬菜用地集约度。
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