摘要
为了探究饲喂不同酵母培养物(yeastculture，YC)对泌乳初期奶牛泌乳性能、血清生化指标和瘤胃发酵指标的影响，选取45头泌乳天数20±3d，胎次3.20±0.84的荷斯坦奶牛，每组15头牛，试验开始时胎次与奶量均无显著差异(P＞0.05)。对照组饲粮中不添加酵母培养物产品，试验Ⅰ组饲喂1号酵母培养物(YC-1)每头30g/d，试验Ⅱ组饲喂2号酵母培养物(YC-2)每头30g/d。预试期7d，正试期90d。试验牛使用自动采食槽系统进行饲喂，记录每头奶牛的采食量和乳产量，每15d测定一次乳成分、血清生化指标和瘤胃发酵指标。 饲喂不同酵母培养物对奶牛干物质采食量(drymatterintake，DMI)、乳产量和乳成分的影响:与对照组相比，试验Ⅰ组DMI提高了0.55kg/d，试验Ⅱ组DMI提高了0.82kg/d，但差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ组乳脂产量显著高于对照组(P＜0.05);试验Ⅰ组4％乳脂校正乳(Fatcorrectedmilk，FCM)与对照组相比提高了0.79kg/d，试验Ⅱ组4％FCM提高了1.26kg/d，但差异均不显著(P＞O.05)。试验Ⅱ组DM表观消化率显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05)，试验Ⅱ组的CP表观消化率、NDF表观消化率和ADF消化率均显著高于对照组(P＜0.05)。饲喂YC-2可以提高DM、CP、NDF和ADF表观消化率;提高乳脂产量、乳产量;饲喂YC-1可以提高乳产量。饲喂YC可以降低乳中体细胞数(somaticcellcount，SCC)。 对血清生化指标的影响:试验I组和试验Ⅱ组的血中尿素氮浓度均显著高于对照组(P＜0.05):试验Ⅱ组白蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高了0.67μmol/L(P=0.09)和0.73μmol/L(P=0.07)，均有升高的趋势(O.05≤P＜0.10)。饲喂YC可以使奶牛瘤胃可降解蛋白增加，对提高奶牛抗氧化性能有积极作用;对奶牛肝功能无显著影响。饲喂YC-2可以使奶牛摄入的蛋白质增加。 对奶牛瘤胃发酵指标的影响:试验Ⅱ组的NH3-N浓度降低了3.89mg/dL(P=0.09)，与对照组相比有降低的趋势(0.05≤P＜0.10);试验Ⅱ组的乙酸、丙酸和TVFA浓度显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.05)，试验Ⅱ组的丁酸浓度与对照组相比提高了0.98mmol/L(P=O.09)，与对照组相比有升高的趋势(0.05≤P＜0.10);试验Ⅱ组乙酸/丙酸比值显著低于对照组(P＜O.05)，试验Ⅰ组乙酸/丙酸比值比对照组低0.13(P=0.07)，与对照组相比有降低的趋势(0.05≤P＜0.10)。饲喂YC可以提高乳产量，对提高抗氧化性能、改善瘤胃发酵有积极作用，且YC-2饲喂效果较好。
NETL