摘要
为探索能量和蛋白水平相似的条件下，不同氮硫比日粮对藏羔羊瘤胃组织形态、发酵参数和微生物群落结构及功能的影响，从而筛选出针对断奶藏羔羊日粮所需的最优氮硫比例。本研究选取初始条件相似的60日龄断奶藏羊羔羊150只，随机分为5组，每组30只，采用能量和蛋白相似氮硫质量比分别为10.5:1（A）、9:1（B）、7.5:1（C）、6:1（D）、4.5:1（E）的日粮饲喂至180日龄。试验结束后采集瘤胃组织制作冰冻切片，测量瘤胃组织形态相关指标；采集瘤胃液测量瘤胃发酵参数（即瘤胃液pH，氨态氮（NH3-H）、菌体蛋白（BCP）和挥发性脂肪酸（VFA））；采用高通量测序技术测定瘤胃微生物菌群的结构和功能。结果显示： （1）B组瘤胃乳头长度、黏膜下层厚度以及肌肉层厚度显著高于其他四组（P＜0.05），C、D、E组乳头长度显著高于A组（P＜0.05）；B、C、D组瘤胃乳头宽度显著高于A、E两组（P＜0.05）；B、E两组瘤胃乳头密度显著高于其他三组（P＜0.05）；C组的角化层厚度显著高于其他组（P＜0.05）。 （2）瘤胃pH五组间差异不显著（P＞0.05）；B组氨态氮（NH3-N）含量显著低于其他组（P＜0.05）；A、B、E三组菌体蛋白显著高于C组和D组（P＜0.05）；B组瘤胃液总挥发酸（TVFA）、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸的含量显著高于其他组（P＜0.05）。 （3）比较五组的Alpha多样性指数显示：B组Shannon指数显著高于A组（P＜0.05）；A组Simpson指数显著高于B、C、D、E四组（P＜0.05）；B组Chao1指数和ACE指数显著高于其他组（P＜0.05）；基因文库覆盖率均大于99.9%。在门水平下相对丰度大于0.1%的前十个菌门中厚壁菌门为五组的优势菌门。在科水平下五组中的优势菌科均为毛螺菌科（Lachnospiraceae）、克里斯滕森氏菌科（Christensenellaceae）、韦荣氏球菌科（Veillonellaceae）、瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）。其中D组毛螺菌科（Lachnospiraceae）显著高于A、B、E组（P＜0.05）；A组韦荣氏球菌科显著高于C组（P＜0.05）。在属水平下五组的优势菌属为克里斯滕森氏菌属（Christensenellaceae_R-7_group）、Quinella、瘤胃球菌科NK4A214群（Ruminococcaceae_NK4A214_group）和毛螺菌科XPB1014肠道群（Lachnospiraceae_XPB1014_group）；其中A组Quinella显著高于C、D组（P＜0.05）并且A、B组组间差异不显著（P＞0.05）；C、D、E组毛螺菌科XPB1014肠道群（Lachnospiraceae_XPB1014_group）显著高于A组（P＜0.05），并且与B组差异不显著（P＞0.05）。③PICRUSt功能预测结果显示，瘤胃内菌群功能主要集中在碳水化合物和氨基酸运输与代谢。因此，从以上结果和经济效益上考虑氮硫质量比为9:1时更符合藏羔羊的高效养殖。该结果为青海省藏羔羊高效养殖技术体系的建立提供理论依据和数据支持。
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