摘要
新生犊牛免疫力低，对外界环境抵抗能力差，发病率及死亡率高。而牛的胎盘结构特殊，新生犊牛不能直接通过胎盘从母牛体内获得母源免疫，只能通过产后饲喂初乳来获得被动免疫。因此，初乳饲喂是新生犊牛饲养的关键环节。现有研究表明，犊牛能否成功获得被动免疫与初乳质量和饲喂模式密切相关，犊牛初乳饲喂相关标准或规范亦相继制定并发表，并在大型集约化养殖场推广使用，取得良好效果。而在中型奶牛养殖场，由于饲养管理水平相对落后，较为繁琐的初乳饲喂标准难以实施，导致新生犊牛被动免疫成功率较低，发病率和死亡率较高，给养殖场带来较大的经济损失。因此，亟需进一步明确初乳质量和饲喂模式关键控制点，简化饲喂规程，制定适合中型奶牛养殖场的初乳质量和饲喂管理模式，进而提高新生犊牛被动免疫成功率，降低经济损失。 首先对山东省四个中型奶牛养殖场进行实地调查，发现均存在初乳质量和饲喂管理不规范现象。然后随机选择其中一个牛场作为案例，对初乳管理、饲喂模式、犊牛被动免疫转移（Transfer of passive immunity，TPI）效果、犊牛体重（Body weight，BW）、发病率及死亡率等进行为期一个月的调查跟踪和统计。发现该场主要存在以下问题：收集初乳时间不固定；不检测初乳质量，现挤现喂；不对初乳进行巴氏消毒；初乳饲喂时间不固定，2h内饲喂初乳的犊牛仅占61.22%；初乳饲喂量少且不固定，饲喂2L初乳的犊牛占比最高（46.89%），有34.69%的犊牛未饲喂初乳（用混合乳代替）；被动免疫转移失败率（36.73%）和发病率（63.27%）高。针对上述问题，研究了初乳收集时间、收集过程、胎次和巴氏消毒对初乳质量的影响，评价了初乳不同饲喂模式的被动免疫效果，最终确定了关键控制点。 为规范初乳质量，开展了4个试验。（1）选取第三胎次健康围产前期荷斯坦母牛28头，随机分成4组，分别于产后立即、产后3~6h、产后7~9h、产后10~12h收集初乳，观察收集时间对初乳质量和初乳量的影响。结果显示，母牛产后12h内采集的初乳IgG含量均为优质初乳（IgG＞50mg/mL）；并且随着收集时间延迟，初乳IgG含量逐渐降低，但差异不显著（P＞0.05）。（2）随机选取1~6胎次健康围产前期荷斯坦母牛各7头，产后立即收集初乳，发现初乳质量在各胎次之间差异不显著（P＞0.05）；初乳量第1胎次显著低于第2胎次（P＜0.05），但与第3、4、5胎次无显著差异（P＞0.05）。（3）随机选取8头健康围产前期荷斯坦母牛，产后立即收集初乳，观察初乳收集过程中不同阶段IgG变化。每头奶牛收集5L初乳，1L/管，检测每管中IgG含量变化。结果显示，各阶段初乳IgG含量差异不明显（P＞0.05）。（4）随机选取20头健康围产前期荷斯坦母牛，产后立即收集初乳并进行巴氏杀菌处理（60℃60min），观察对初乳的影响。结果显示巴氏杀菌处理前后初乳中IgG含量、成分差异均不显著（P＞0.05），但初乳中总菌落总数和大肠杆菌含量极显著下降（P＜0.001）。这些结果提示，产犊12h以内健康奶牛的初乳均为合格初乳，采集时间越早，IgG含量越高；并且应对初乳进行巴氏杀菌。 为制定适合该养殖场的初乳饲喂模式，比较了3种初乳饲喂模式的被动免疫效果。选择体重相近的新生犊牛36头，随机分成3组，每组12头。对照组为牛场原有初乳饲喂模式；试验组A为犊牛出生后2h内饲喂4L合格初乳，12h后再饲喂2L合格初乳；试验组B为犊牛出生后2h内饲喂3L合格初乳,12h后再饲喂2L。犊牛出生后24~48h，采集血清，检测血清IgG含量。结果显示，试验组A血清IgG含量（14.83±0.69mg/mL）与试验组B（15.42±0.73mg/mL）之间无显著差异（P＞0.05），A、B两组均极显著高于对照组（10.31±0.92mg/mL，P＜0.001）。其中，对照组有5头犊牛被动免疫失败（血清IgG＜10mg/mL），占41.67%。试验A和B组犊牛被动免疫转移全部成功。统计犊牛出生一月内的发病情况，对照组发病率为33.33%，死亡率为8.33%，试验A和B组发病率均为8.33%，死亡率为0%。这些结果提示，犊牛出生2h内饲喂至少3L合格初乳，间隔12h再饲喂2L，可保证犊牛被动免疫成功。 综上所述，本研究结果提示，在产犊12h内收集健康奶牛初乳，经巴氏杀菌后，在犊牛出生2h内饲喂至少3L，间隔12h再饲喂2L，可使新生犊牛成功获得被动免疫。
NETL