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狗枣猕猴桃果实发育过程中生理生化指标及次生代谢物含量变化
狗枣猕猴桃果实发育过程中生理生化指标及次生代谢物含量变化
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中文摘要:
狗枣猕猴桃对生长环境具有较好的适应性,是最耐寒的猕猴桃种类之一,是很好的杂交育种亲本材料,具较高的营养价值和医疗保健功效,因此得到了人们的关注和认可。为了掌握狗枣猕猴桃果实发育规律,以野生狗枣猕猴桃为试验材料,测定了果实发育过程中细胞壁成分和分解酶活性变化、抗氧化酶活性及次生代谢物含量变化,为将来规范化栽培积累基础数据,试验结果如下: (1)狗枣猕猴桃果实单果重呈快-慢-较快的增长趋势;果实硬度显著上升在盛花后43d达到峰值后显著下降;果形逐渐趋近于圆形。可溶性固形物含量逐渐升高,可滴定酸含量显著增加至盛花后57d达到峰值后在软化阶段显著减少。总糖、可溶性糖和还原糖含量从盛花后43d起迅速增加在软化果实中达到最大值,淀粉和VC含量呈波浪式增加,在57d达到最大值后,随果实软化急剧减少。 (2)狗枣猕猴桃果实总果胶含量缓慢下降,可溶性果胶含量在软化阶段显著增加,纤维素与半纤维素含量在盛花后15d至43d期间变化趋势相反,而后纤维素含量无显著变化,半纤维素含量显著减少。 (3)狗枣猕猴桃果实中多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)、纤维素酶(Cellulase,Cx)、β-半乳糖苷酶(β-Galactosidase,β-Gal)和果胶甲酯酶(Pectin methylesterase,PME)活性在果实生长发育中前期缓慢下降或比较平稳,在果实软化过程中酶活性均显著增加。β-淀粉酶活性在软化阶段显著上升,对果实软化起重要作用。 (4)狗枣猕猴桃果实中SOD和PPO活性呈波浪式增加;POD活性呈波浪式下降;CAT活性在盛花后57d达到峰值后显著下降;MDA含量在软化过程中显著增加。 (5)狗枣猕猴桃果实中多糖含量持续增加;总酚、黄酮和生物碱含量整体缓慢下降,在盛花后57d形成小的波峰,在果实软化过程中显著减少。
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作者:
邵瞳
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关键词:
狗枣猕猴桃
果实发育
生理指标
生化指标
次生代谢物
授予学位:
硕士
学科专业:
果树学
导师:
朴一龙
学位年度:
2022
学位授予单位:
延边大学
语种:
中文
中图分类号:
S6