N-氨甲酰谷氨酸对奶牛泌乳性能、瘤胃菌群及血浆代谢组的影响

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中文摘要：本试验通过饲养试验，利用16S rDNA和LC-MS技术，研究N-氨甲酰谷氨酸(N-Carbamylglutamate,NCG)对奶牛泌乳性能、抗氧化能力、瘤胃菌群和血浆代谢组的影响，探讨NCG对奶牛泌乳性能影响的机制。试验一日粮添加N-氨甲酰谷氨酸对奶牛泌乳性能的影响本试验选择240头荷斯坦奶牛，按胎次、体况、泌乳天数、产奶量相近的荷斯坦奶牛，配对原则分为试验组和对照组，每组各120头，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+20g/d/头NCG。试验期60d，其中预试期15d，正试期45d。结果表明，添加NCG对奶牛干物质采食量没有影响（P＞0.05），产奶量增加1.08kg/d，但差异不显著(P＞0.05);极显著降低乳尿素氮含量（P＜0.01），乳脂率和乳蛋白率有所增加、体细胞数有所降低(P＞0.05)。表明，日粮中添加20g/d NCG对提高产奶量，改善乳品质具有一定作用。试验二日粮添加N-氨甲酰谷氨酸对血浆生化指标和抗氧化指标的影响试验设计同试验一。在正试期的第30d，从对照组和试验组中分别选取胎次、泌乳天数和产奶量相近的8头奶牛进行尾静脉采血，用于测定血浆生化指标和抗氧化指标。结果表明，添加NCG极显著降低血浆中β-羟丁酸浓度（P＜0.01）和血浆尿素氮有降低浓度趋势(P=0.09);显著增加血浆超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶浓度（P＜0.05），血浆过氧化氢酶浓度有上升趋势（P=0.06），对其他指标没有显著性影响（P＞0.05）。表明，日粮中添加20g/d NCG可能影响机体脂肪和氮代谢，可提高机体抗氧化能力。试验三日粮添加N-氨甲酰谷氨酸对瘤胃发酵参数及细菌菌群的影响试验设计同试验一。试验牛的选择同试验二，经口腔采集瘤胃液，用于测定瘤胃发酵参数及瘤胃细菌菌群。结果表明，添加NCG显著降低瘤胃中NH3-N浓度（P＜0.05），对瘤胃pH值、总挥发性脂肪酸浓度没有影响（P＞0.05）。日粮添加20g/d NCG对瘤胃细菌菌群α多样性指数、β多样性指数没有显著影响。在门水平上，添加NCG对瘤胃细菌没有显著影响（P＞0.05），厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门、髌骨细菌门、放线菌门是瘤胃的优势菌门（P＞0.05）;在属水平上，添加NCG显著降低瘤胃中未排位拟杆菌RF-16菌属的表达丰度（P＜0.05），瘤胃球菌科NK4A214菌属、普雷沃氏菌属、解琥珀酸弧菌属、Muribaculaceae是瘤胃的优势菌属(P＞0.05)。试验四日粮添加N-氨甲酰谷氨酸对奶牛血浆代谢组学的影响试验设计同试验一，血样采集同试验二。制备的血浆-80℃保存，运用LC-MS非靶向代谢组测定技术测定血浆代谢物。结果表明，试验组与对照组共筛选出42种差异代谢物（28种上调，14种下调）;采用MetaboAnalyst5.0代谢通路分析，共筛选出D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢通路、苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成通路、生物素代谢通路三条代谢通路。表明，日粮添加NCG可能通过调节机体氨基酸代谢来影响奶牛泌乳性能和抗氧化机能。综上所述，日粮中添加20g/d NCG可提高产奶量和改善乳品质，可提高机体抗氧化能力。其机理可能是NCG通过调节机体氨基酸代谢来实现。

作者：

马旭林

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关键词：

奶牛 N-氨甲酰谷氨酸泌乳性能瘤胃菌群血浆代谢组

授予学位：

硕士

学科专业：

畜牧

导师：

王玲

学位年度：

2022

学位授予单位：

宁夏大学

语种：

中文

中图分类号：