摘要
近年来，中国的休闲食品市场规模已呈现指数级上升，超过国际食品市场的二十多个百分点，在市场上发挥着重要的作用。中国人烟稠密，消费需求大，休闲食品将会激发许多新的消费潜力。在消费对象不断升级、消费方式不断换代、消费制度与观念不断改变的情况下，休闲零食行业也在不断探求新的革命，然而在探求过程中也展露出许多问题。成本攀升，经济效益降低，产品同质化严重，行业创新能力不足，全渠道转型面临双线运营困境等都制约着休闲食品企业的发展。所以，如何提高企业的盈利能力，进而带来新的发展空间，这已然成为零食行业的焦点问题。而轻资产盈利模式正好为休闲食品企业走出这一困局提供了参考性思路。 基于此，本文采用平衡计分卡评价方法对三只松鼠轻资产盈利模式进行研究。首先，对论文的选题背景、意义进行了说明，然后对国内外有关文献进行了整理，并提出了论文的研究内容与思路，最后制定出研究三只松鼠轻资产盈利模式分析的整体框架。其次论述了轻资产盈利模式的相关概念，介绍了平衡计分卡的概念、运用的原因以及全文的理论基础。接着阐述了三只松鼠的基本概况，详细分析了三只松鼠轻资产盈利模式的财务表现，实施动因和实现途径，从亚德里安盈利模式的结构模型出发，从盈利源、盈利增长点、盈利措施、盈利屏障四个角度对三只松鼠进行了分析。然后运用平衡计分卡对三只松鼠的轻资产盈利模式从财务、顾客、内部流程、学习和成长四个维度进行评价，通过与实行重资产的盐津铺子以及行业平均数据对比分析发现问题。根据以上讨论，发现三只松鼠轻资产盈利模式存在的问题有：注重规模而忽略利润获取、客户二次购买率较高但满意度不够、管理效率有优势但仍需控制费用率、研发力度不够且员工管理需加强，并提出建议如下：一、注重产品差异化，提升经营能力；二是拓展目标人群，加强品牌建设；三是以完善可追溯机制为目标改进利润屏障；四是加大研发创新，夯实员工管理。 文章通过对基于平衡计分卡的三只松鼠轻资产盈利方式探讨，期望可以协助三只松鼠改善其模式上的弊端，创造出可持续的价值，提升在休闲零食产业的实力，同时也期望可以给其他相关公司提供一定的参考价值，实现企业的长远发展。
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