摘要
有机磷农药种类众多，在农业生产中常多种混合使用以达到更好的杀虫效果。因滥用现象愈加严重，食品中有机磷农药残留超标大量存在，此类中毒事故屡次发生，人类健康因而遭受迫害。故急需开发灵敏、快速的方法，用于食品中有机磷农药多残留的检测。 生物传感器可将生物识别元件与目标分析物特异性结合的信号转换为电信号输出，以此实现快速、可视化检测。本文采用广谱有机磷农药多克隆抗体和广谱有机磷农药核酸适配体为生物识别元件，分别建立引入酶联放大反应的酶联免疫传感器、酶联核酸适配体传感器以实现对果蔬中有机磷农药多残留的快速、高通量检测；又以纳米金为标记物建立测流层析免疫试纸条传感器、测流层析核酸适配体试纸条传感器，用于水果蔬菜中多种有机磷农药残留的现场、快速检测。 其中酶联免疫传感器共可识别OP3、对硫磷、甲基对硫磷、丰索磷、水胺硫磷、倍硫磷六种农药，检测限分别为：0.4998ng/mL、0.0466ng/mL、0.1188ng/mL、0.2462ng/mL、1.5959ng/mL、0.1176ng/mL，在0.1~10000ng/mL有较好线性趋势；酶联核酸适配体传感器共可识别OP3、三唑磷、辛硫磷、倍硫磷、喹硫磷五种农药，检测限分别为：1.8814ng/mL、0.4179ng/mL、26.1254ng/mL、3.6936ng/mL、2.4580ng/mL，在0.1~10000ng/mL有较好线性趋势；测流层析免疫试纸条传感器共可识别OP3、对硫磷、丰索磷、水胺硫磷、倍硫磷五种农药检测限分别为：0.3881ng/mL、0.0944ng/mL、0.0269ng/mL、0.0027ng/mL、0.0718ng/mL，在0.01~10000ng/mL有较好线性趋势；测流层析核酸适配体试纸条传感器共可识别OP3、三唑磷、辛硫磷三种农药检测限分别为：0.0153ng/mL、0.1216ng/mL、0.0398ng/mL，0.01~10000ng/mL有较好线性趋势。 本文构建的四种生物传感器共可检测10种有机磷类农药，共建立19条竞争曲线，在较广的范围内有良好线性趋势，得到了10种农药的19个检测限且均低于国家现行标准中对果蔬中有机磷农药最大限量残留的要求。此四类生物传感器在白萝卜、雪梨中的加标回收率均处于80%~120%之间，相对标准偏差均≤9.41%，可重复性强。
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