摘要
姜科植物为多年生、陆生草本植物，在我国种植广泛，具有芳香健胃、驱风活络化瘀、止痛用药或作调味品等功用。姜黄素类化合物和姜黄油作为姜科植物的主要活性成分，其分子中含有多种活性基团，因此有很强的生理活性，应用前景广泛。本论文研究了姜科植物中活性成分姜黄素类化合物和姜黄油的检测方法，建立了检测标准；开发了其提取工艺并进行了参数优化，探究了姜黄素类化合物的纯化、生理活性。取得了如下成果： 1、构建了有效分析姜黄素类化合物的不同检测方法：(1)紫外-可见分光光度法测定姜黄素类化合物的标准曲线为y=0.1177x-0.0103，相关性R=0.9992，线性范围是0.1~4.0mg/L；(2)HPLC测定最佳条件为：流动相乙睛-4%磷酸水溶液(48∶52)，色谱柱AgilentC18，流速0.8mL/min，柱温35℃，检测波长425nm，并对该法进行了可行性验证，得出该法精密度好，重复性高；(3)利用GC-MS对三种不同提取方法得到的姜黄油成分进行比较，发现超临界CO2萃取法获得的姜黄油中活性成分种类含量最多，α-姜烯、α-姜黄烯、姜黄酮等萜类物质含量占比达78.48%。 2、开发了其提取工艺并进行了参数优化：通过探究两种新型提取工艺超声波辅助醇提法和超临界CO2萃取法的单因素试验、PB试验、响应面分析和正交优化试验，得到了最佳工艺参数。(1)超声辅助醇提法：提取剂乙醇74%，固液比1∶15g/mL，超声功率210W，时间40min，温度50℃；(2)超临界CO2萃取：压力15MPa、温度为40℃，夹带剂乙醇与原料质量比为1∶10g/mL，时间为2h。最佳条件下姜黄素类化合物和姜黄油得率分别为7.15%、34.68%和8.38%、45.12%，对比发现超临界CO2萃取法的萃取效率更高，且对姜黄油的萃取效果更佳。 3、建立了姜黄素类化合物大孔树脂的分离纯化方法。通过对六种不同型号大孔树脂动力学曲线、静态吸附量和解吸率以及达到平衡所需时间的综合比较，筛选出最佳大孔树脂HZ-818，并优化纯化过程，得出在上样体积20mL，径高比1∶10时姜黄素类化合物的纯化效果最好，并对产物进行分析检测得出姜黄素类化合物纯度由14.61%提高到54.76%。 4、探究了三种姜黄素化合物的体外抗氧化性和抑菌性，得出CUR的清除DPPH能力和抑菌性最强，对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用，最低浓度分别是1.5mg/mL、0.7mg/mL、6mg/mL。
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