摘要
蛋鸡进入产蛋后期即成为高龄蛋鸡，生产性能与蛋壳质量均显著下降。蛋壳质量的下降导致鸡蛋在运输、加工过程中损耗增加，为家禽行业带来了巨大的经济损失。本试验以高龄海兰褐蛋鸡为研究对象，探究中草药复合添加剂对高龄海兰褐蛋鸡生产性能、血清指标、蛋品质及蛋黄营养成分的影响，旨在为中草药复合添加剂在高龄蛋鸡中的应用提供科学依据。本试验选用900只440日龄高龄海兰褐蛋鸡做为研究对象，随机分为对照组与试验组，每组5个重复，每个重复90只。对照组饲喂基础日粮，试验组在日粮中添加0.2%中草药复合添加剂，预饲期7d，试验期56d。试验结果如下： 1.生产性能：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡平均蛋重与产蛋率无显著性差异（P＞0.05）；死淘率与破(软)蛋率分别下降32.50%、15.11%（P＜0.05）;料蛋比降低9.38%（P＜0.01）。 2.经济效益：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡平均每只多收入0.61元，利润提高了15.12%。 3.蛋品质：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位分别提高12.38%、16.38%、9.84%（P＜0.05）。 4.蛋壳微观结构：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡蛋壳表面角质层较光滑，裂纹较少，裂隙较小且宽度较窄；垂直晶体层断面整齐，晶格棱角清晰排列致密，孔洞数量较多且分布均匀、大小一致；栅栏层结构致密，乳锥层紧密相连，乳突较宽并与蛋壳膜紧密相连。 5.血清生化指标：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡甘油三酯水平降低了55.00%，γ干扰素及白细胞介素2浓度分别提高了25.85%与40.99%（P＜0.01）;总胆固醇水平降低了9.83%、球蛋白水平提高了21.64%（P＜0.05）。 6.抗氧化指标：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡总抗氧化能力、总过氧化氢酶活性、总超氧化物歧化酶活性分别提高了1.92%、22.28%、7.03%（P＜0.01）。 7.蛋鸡蛋黄营养成分：与对照组相比，试验组高龄海兰褐蛋鸡蛋黄粗灰分比例提高了15.31%、胆固醇含量下降了38.91%、蛋黄磷含量提高了12.52%、镁含量提高了7.56%、硒含量提高了5.41%、维生素E含量提高了9.82%、天门冬氨酸含量提高了2.42%、苏氨酸含量提高了1.67%、丝氨酸含量提高了3.30%、谷氨酸含量提高了3.85%、脯氨酸含量提高了2.50%、甘氨酸含量提高了4.65%、丙氨酸含量提高了2.74%、缬氨酸含量提高了2.70%、蛋氨酸含量提高了8.89%、异亮氨酸含量提高了3.08%、亮氨酸含量提高了3.48%、酪氨酸含量提高了9.26%、赖氨酸含量提高了2.27%、精氨酸含量提高了5.06%、总氨基酸含量提高了3.40%（P＜0.01）。粗蛋白质比例提高了2.32%、粗脂肪比例下降了8.51%、维生素B6含量提高了12.00%（P＜0.05）。其余指标无显著性差异（P＞0.05）。 结论： 1.中草药复合添加剂显著降低了高龄蛋鸡破(软)蛋率、死淘率、料蛋比，提高了高龄蛋鸡的生产性能与经济效益。 2.中草药复合添加剂能够减少蛋壳表面裂纹，使蛋壳整体结构更加致密，提高蛋壳强度；同时显著提高了蛋壳强度、哈氏单位，对蛋壳厚度无显著影响。 3.中草药复合添加剂显著提高了高龄蛋鸡血清抗氧化能力，降低高龄蛋鸡血液甘油三酯、胆固醇水平；显著降低了蛋黄中胆固醇含量，显著提高蛋黄磷、镁、硒、维生B6素与总氨基酸含量。
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