摘要
黑龙江省奶业产业呈现蓬勃发展的态势，在全国行业生产中居于前列，也是乳制品加工生产向外省畅销，供给全国大范围消费的重要省份。从黑龙江省当前情况看，黑龙江省内的乳制品消费水平没有达到一定的高度，与全国消费平均水平还有差距，有较大消费挖掘空间和发展潜力。 本文主要以黑龙江省消费者为调研对象，对乳制品购买行为影响因素进行研究，分析出不同影响因素间重要性的差异程度，找到影响行为发生的关键性因素。以前人关于乳制品购买行为影响因素的研究为基础，结合所获得的调研实际情况，首先对消费者的个人特征、家庭情况、产品偏好、购买行为特性、认知水平五方面进行描述性分析，其次通过因素分析和提出假设，对变量的预期作用方向进行前期预判，利用Logistic回归模型分析进行验证后，得出影响购买行为发生的重要因素，以此为依据提出相关建议。 研究结果表明，家庭的人口数、消费的乳制品价格、购买乳制品的关注因素、质量安全的了解程度、奶源可追溯性的重要性、乳制品的包装类型是现阶段对黑龙江省消费者乳制品购买行为产生影响较为显著的因素。根据研究结果，提出一些针对性建议：第一，增强消费者购买信任度，提升乳制品消费信心。严把质量关，全程监督，源头可追溯，消费者要在增强自身认知能力的前提下，进行理性消费；第二，增加乳制品品类，拓宽信息获取及购买渠道，创新研发新品类，满足消费者的味蕾需求，利用电子商务特别是网络直播、微信平台等受欢迎的方式引导消费者参与其中；第三，政府要扶植培育本土乳制品企业，相关部门联动严把质量关，增加消费者消费信心；第四，企业细分消费市场，采取差异化的发展战略。不断提升自身价值，依据消费者不同的需要类型，对销售市场进行详细划分。愿为黑龙江省乳制品企业发展布局和将来的战略规划提供依据，也为政府出台宏观政策提供参考，提升黑龙江省乳制品企业自身优势以及增强竞争能力。
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