摘要
本文以郑州市2992个中餐馆店名为研究对象，在语料搜集方面，采用的研究方法有:网络调查与实地考察相结合、语料库方法;在语料处理方面，采用的研究方法有:定性和定量相结合法、统计和图表说明法。本文从语言与文化的角度分析郑州市中餐馆店名的语言学特征，同时探究其所反映的郑州市独特的文化特征，并对餐饮业用字、用语规范问题提出合理意见。 首先，我们交代了本文的选题缘由及意义，对国内外的研究现状做出说明，并介绍了研究方法。除了对研究对象做出界定外，本文采用赵世举(1999)的三分法对研究对象进行结构划分，将店名划分为“属名+业名+通名”结构。 其次，文章主要从语音、词汇、修辞这三个方面对郑州市中餐馆店名进行语言学分析。在语音层面，我们分析了其音节数量和音律特点，并对其中的谐音修辞手法做出考察。在店名特征层面，我们根据通名、业名和属名的特点分别从不同角度对它们做出分析，其中通名部分，进行分布情况和特征分析;对业名主要进行词汇语义分析;属名部分，则考察了其命名方式和语用价值。在修辞层面，我们对郑州市中餐馆店名体现出来的修辞现象做出考察，文章用到的主要修辞格有拟人、借代、夸张、双关、引用等，其他修辞格包括反语、反复、析字等，析字主要涉及“螽”“彝”具有表意特征的字。 此外，我们在语言学分析的基础上，对郑州市中餐馆店名进行社会文化分析。文章从地域文化、民族文化、外来文化和网络文化四个角度入手进一步探讨郑州市中餐馆店名与社会文化的关系。其中地域文化包括河南饮食文化和地域标志词汇两个方面，民族文化则涵盖了姓氏文化、恋家文化和吉祥文化，外来文化涉及店名的属名和通名对外来词汇的吸收，网络文化是通过店名中用到的一些网络流行语来反映的。 最后，我们还讨论了郑州市中餐馆店名中存在的错别字、过分求异以及粗俗店名等不规范现象，并针对这些问题，从法律、商家、语言学三个角度提出中餐馆店名用字、用语的规范要求及解决办法。
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