摘要
‘赣南早’脐橙是从‘纽荷尔’脐橙选育的芽变品种，作为赣南脐橙优势产区品种结构调整的优良早熟品种，目前已大面积推广。为探索更优的栽培条件及促早熟技术，本试验以‘赣南早’脐橙为材料，对果实成熟期‘赣南早’脐橙树进行地表覆无孔及有孔银色反光膜处理，覆膜后测定其果实品质、光合特性、糖组分含量和蔗糖代谢酶含量，并对有孔覆膜40d时‘赣南早’脐橙果皮、果肉进行代谢组成分分析，比较地表覆膜技术对‘赣南早’脐橙果实品质的影响。结果如下： 1、对不同覆膜处理下‘赣南早’脐橙果实内外品质进行测定，分析发现覆膜处理可以将果实转色提前10d左右，内在品质方面显著提高了果实可溶性固形物含量及固酸比，降低了可滴定酸含量。对比覆膜处理组与对照组在晴天和阴天光合性能变化，发现覆膜处理显著提高了‘赣南早’脐橙叶片净光合速率、气孔导度和蒸腾速率，降低了胞间二氧化碳浓度。 2、对不同覆膜处理下‘赣南早’脐橙糖组分及糖代谢相关酶活性进行测定，结果显示覆膜处理显著提高了‘赣南早’脐橙果肉中可溶性总糖、蔗糖和果糖的积累，降低了葡萄糖含量；同时显著提高了果皮中可溶性总糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量；叶片中可溶性总糖、蔗糖含量呈先升后降趋势，果糖和葡萄糖变化与果肉一致。对蔗糖合成类酶活性测定发现，‘赣南早’脐橙果实SPS和SS合成酶活性整体均呈上升趋势，在蔗糖分解类酶活性测定中发现，其AI、NI和SS-I分解类酶活性均呈先上升后下降趋势。地表覆膜提升了‘赣南早’脐橙果肉中SPS和SS合成酶活性，降低了AI、NI和SS-I分解酶的活性；果皮和叶片中AI、NI和SS-I分解酶活性增加。试验表明SPS酶和NI酶活性变化较大，在‘赣南早’脐橙果实蔗糖积累中起重要作用。 3、本试验代谢物差异分析结果显示，正负离子模式下共鉴定到1290种差异代谢物，其中正离子模式下866种，负离子模式下424种，代谢物超100的分类有机酸和衍生物、脂类和类脂分子、有机杂环化合物等。果肉中正离子模式筛选到59种差异代谢物，负离子模式筛选到19种，KEGG富集分析显示差异代谢物极显著富集于嘌呤代谢、ABC转运、味觉传导等途径。果皮中正离子模式下筛选到89种差异代谢物，负离子模式下29种，KEGG富集分析显示差异代谢物极显著富集于烟酸和烟酰胺代谢、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢等途径，这些差异代谢物在其他次级代谢产物的生物合成、消化系统、膜运输、其他氨基酸的代谢、信号转导等通路中含量上调，在氨基酸代谢、辅助因子和维生素代谢等通路中含量下调。 4、对差异代谢物进行果实品质相关代谢物发掘显示，地表覆膜降低了‘赣南早’脐橙果实中有机酸含量，提高了可溶性糖类含量，且促进了脱落酸的积累，同时表明了天冬氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸等鲜味氨基酸在‘赣南早’脐橙果肉及果皮中积累，说明地表覆膜对改善‘赣南早’脐橙品质，促进脐橙成熟具有积极意义。
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