摘要
酸度是决定柑橘果实品质的一个重要指标，且不同柑橘品种的有机酸组成具有差异性，结合不同的糖分含量，使得各个品种的果实风味独特。有机酸的积累受到合成、分解、贮藏运输的协同调控，是复杂而精密的过程，解析柑橘有机酸积累机制对生产上调控有机酸含量，改善果实风味，满足市场需求具有重要意义。本实验以本地早、HB柚、爱媛28号、纽荷尔、国庆一号5个品种的2个成熟时期的汁胞，以及新叶和老叶为材料，分析了不同时期各个组织的柠檬酸和苹果酸的含量，以及它们代谢关键基因的表达。实验主要研究结果如下： 1.柑橘叶片和果实中的有机酸含量存在显著差异，其中苹果酸在叶片中的含量显著高于柠檬酸，汁胞中的积累则相反；同时叶片中的苹果酸含量比汁胞中的苹果酸含量更高，但是柠檬酸含量却显著低于汁胞。 2.柠檬酸代谢相关基因分析表明：柑橘叶片中的CS、ACO和ACL基因表达水平显著高于果肉，而CsPH8基因表达水平则显著低于果肉，VHA基因在不同品种两个组织之间差异表现出多样性，本地早、HB柚和红美人叶片中氢离子/柠檬酸协同转运载体基因CsCit1的表达量均显著高于果肉中的表达量，说明柑橘叶片中的柠檬酸含量低主要与CsPH8的低表达和高柠檬酸降解酶活性有关，部分品种还与液泡上CsCit1高表达、即更多的柠檬酸被运出液泡而降解有关。 3.苹果酸关键代谢酶相关基因表达分析发现：叶片中苹果酸合成相关酶基因CsMLS，CsFUM，CscNAD-MDH1和液泡膜跨膜运输相关的基因CsMLT和CsALMT1的表达水平基本高于果肉中的表达水平，即高的合成和跨膜运输能力可能是柑橘叶片比果肉高积累苹果酸的重要原因。
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