摘要
早期断奶仔猪由于受到生理、营养和环境等多种应激源的影响，容易出现断奶应激现象，如生长发育迟缓、腹泻以及死亡率高等问题。目前，饲料中已全面禁止使用抗生素，研发安全、环保、高效的抗生素替代品是当前畜牧业发展的首要任务。酸化剂能降低仔猪食糜pH值、抑制致病菌增殖和维持肠道菌群的平衡，提高仔猪的生长性能，在生产中有着非常广阔的应用前景。本研究旨在评价两种新型酸化剂对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响。 试验选用360头21日龄的断奶仔猪（5.3±0.6kg），随机分为3组，每组12个重复，每个重复10头猪。三个处理组的断奶仔猪饲喂相同的基础饲粮，对照组饮用自来水，两个处理组饮用的自来水中分别添加2.0L/吨不同组成成分的酸化剂OA1和OA2。试验周期为49天，在试验的第14天和49天，每组随机选取6头体重相近的雄性仔猪进行屠宰取样，测定并分析酸化剂对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标、肠道组织形态、空肠相关基因表达和盲肠菌群的变化，主要试验结果如下： 1.酸化剂对仔猪生长性能的影响：和对照组相比，酸化剂OA1显著提高了断奶仔猪1-14天的采食量和体增重（P＜0.05）和仔猪1-49天的体增重的趋势（P=0.09）；酸化剂OA2显著降低了仔猪在整个试验过程中的腹泻率（P＜0.05），并有降低仔猪15-49天采食量/体增重的趋势（P=0.09）。此外，在整个试验研究中，三组之间的死亡率没有差异（P＞0.05）。 2.酸化剂对断奶仔猪血清抗氧化能力的影响：在试验第14天，与对照组相比，酸化剂OA1有提升仔猪血清CAT活性的趋势（P=0.09），酸化剂OA2显著提高了仔猪血清T-AOC的活性（P＜0.05）。在试验第49天，酸化剂OA1和OA2显著提高了仔猪血清中SOD的活性（P＜0.05），OA2有提升血清T-AOC活性的趋势（P=0.09），同时，两种酸化剂均能显著降低血清MDA含量（P＜0.05）。 3.酸化剂对断奶仔猪肠道健康的影响：肠道组织形态学结果显示，对照组仔猪回肠（第14天）和空肠（第49天）绒毛碎裂，上皮细胞轻微空泡变性，OA1和OA2组肠道均未出现上述病变。在试验第49天，与对照组相比，酸化剂OA2增加了仔猪十二指肠绒毛高度与隐窝深度的比值（P=0.07），并有降低其隐窝深度的趋势（P=0.09）。 4.酸化剂对仔猪空肠紧密连接蛋白、炎症因子和防御肽的影响：在试验第14天，与对照组相比，酸化剂OA1和OA2均显著提高了断奶仔猪空肠抗菌肽PBD1、PBD2、NPG1和NPG3基因的表达量（P＜0.05），仅酸化剂OA2显著降低了白细胞介素（IL-1β和IL-2）基因的表达量（P＜0.05），同时显著提高了仔猪空肠紧密连接蛋白（Claudin-1）的表达量（P＜0.05）。在试验第49天，酸化剂OA2显著提高了仔猪空肠PBD2和NPG3基因的表达量（P＜0.05）。 5.酸化剂对断奶仔猪肠道微生物稳态的影响：在试验第14天，与对照组相比，酸化剂OA1使仔猪肠道中的多尔氏菌属（Dorea）、粪球菌属（Coprococcus）和真杆菌属（Eubacterium）的丰度显著减少（P＜0.05），OA2组中的亚寡球菌（Subdoligranulum）和粪球菌属（Coprococcus）显著减少（P＜0.05）；在试验第49天，OA1组的粪球菌属（Coprococcus）和布劳特氏菌属（Blautia）、OA2中的布劳特氏菌属（Blautia）和布雷德菌属（Bulleidia）显著增加（P＜0.05），而OA1和OA2中的YRC22显著降低（P＜0.05）。 综上所述，酸化剂OA1和OA2都可以通过调节仔猪机体的氧化还原稳态、免疫力和肠道微生物稳态来改善断奶仔猪的生长性能和健康状况。
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