摘要
本研究选用菊粉，通过化学修饰方法制备新型益生元-邻苯二甲酸酐菊粉纳米粒子，选用对家畜肠道沙门氏菌有抑制作用的乳酸片球菌为益生菌，以海藻酸钠-壳聚糖-海藻酸钠为壁材，制备内载菊粉纳米乳酸片球菌微胶囊。试验组分为四组:对照组为未进行包被的乳酸片球菌，简写为(PA)，试验Ⅰ组单独包被乳酸片球菌，简写为ACA(PA)，试验Ⅱ组包被菊粉和乳酸片球菌，简写为ACA(PA-Ⅰ)，试验Ⅲ组包被菊粉纳米粒子和乳酸片球菌，简写为ACA(PA-PIN)。通过1H-NMR、DLS、SEM等先进的分析手段研究菊粉纳米粒子的表征特性和化学性质，通过体外试验(Invitro)研究内载菊粉纳米乳酸片球菌微胶囊胃肠道耐受性。研究结果表明，通过化学方法可以制备平均直径为200nm左右的菊粉纳米粒子，利用FITC标记方法研究发现这种菊粉纳米粒子可以内化到乳酸片球菌体内。另外，海藻酸钠-壳聚糖-海藻酸钠为壁材的微胶囊包被率均可达到99.99％。人工胃肠道体外试验结果表明，在人工胃液中ACA(PA-PIN)组乳酸片球菌存活率高于其它组(P＜0.05)，在人工肠液中各组间乳酸片球菌存活率无显著差异（P＞0.05），人工肠液中30min内迅速释放，并且处理组间无显著差异(P＞0.05)。综上所述，通过化学方法生产的菊粉纳米可以进入到乳酸片球菌体内，内载菊粉纳米乳酸片球菌微胶囊在人工胃肠液中耐受性高于包被菊粉和乳酸片球菌微胶囊和单独包封乳酸片球菌微胶囊。菊粉纳米粒子可以作为新型益生元，为菊粉饲料资源的开发利用提供科学依据。此外，这种菊粉纳米粒子有望应用到以替代抗生素为目的的合生元饲料添加剂的开发研究中。
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