摘要
基于乡村振兴战略产业兴旺的要求，食用菌产业作为农业特色产业，为推动乡村振兴战略实施，带领农户脱贫致富，发挥了重要的作用。近年来，绵阳市本地食用菌产业发展迅速，社会条件优越，选择从事食用菌行业的农户也越来越多，食用菌生产效率如何，哪类食用菌生产效率最高，这是目前绵阳市食用菌产业发展中面临的理论和实践问题。通过文献的梳理，发现绵阳本地食用菌相关研究很少，因此对食用菌种植户的生产效率及影响因素研究有一定的理论意义与现实意义。 本文在梳理相关参考文献，界定了相关的概念，基于投入产出理论、生产效率理论、农户行为理论和规模报酬理论进行了分析。介绍了绵阳市食用菌产业发展的现状，调研得知绵阳市主要食用菌生产品种为羊肚菌、平菇和香菇，这三种食用菌产量占总产量的 85%。针对这三种食用菌种植户，在绵阳市各区县选择比较具有代表性的种植户进行调研，根据调研结果进行了描述性统计分析。应用 DEA 构建评价指标体系，对三类食用菌种植户生产效率进行了评价，在此基础上，运用tobit回归分析方法对生产效率的影响因素进行了研究。 通过实证的结果显示，绵阳市的主要食用菌种植户羊肚菌、平菇、香菇的生产效率分别是 0.767、0.822和 0.873，绵阳市食用菌种植户生产效率总体上处于中等偏上的水平，但各类食用菌之间生产效率有一定的差异，香菇种植户的综合生产效率是三种主要食用菌品种中最高的，平菇次之，羊肚菌最低。影响食用菌种植户生产效率主要的因素的探讨，对于羊肚菌种植户来说文化程度，参与培训次数，销售价格会对生产效率产生显著性正向影响。对于平菇种植户来说，种植户文化程度，食用菌行业从业年限和参与培训次数会产生显著性正向影响。对于香菇种植户来说，种植户文化程度，食用菌从业年限，以及参与培训次数会产生显著性正向影响，而食用菌生产规模会产生负向的影响。基于研究结论，对绵阳市本地食用菌种植户的建议为完善政策保障机制，加强对农户的政策扶持；整合的种植户资源，进行规模化发展；引导种植户积极参与培训，提升食用菌生产专业化水平；加强对高学历人才储备，打造食用菌专业化队伍；完善食用菌市场信息，拓宽种植户销售渠道。
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