摘要
刺梨籽富含多酚，具有抗氧化和抗炎作用，是一种潜在的绿色饲料添加剂。本研究旨在探究添加不同比例刺梨籽对新西兰肉兔生长性能、消化代谢、血液生化指标、肉品质、肌肉脂肪酸、盲肠微生物群生物多样性、盲肠优势菌群相对丰度的影响，为刺梨籽作为肉兔饲料添加剂提供数据支撑。总共分为3个试验。 试验设计：本试验共选用96只新西兰兔，将其分为四个饲粮处理组：基础饲粮（CON）和饲粮中添加120（LR）、240（MR）以及360（HR）mg/kg刺梨籽。饲养试验总共进行77天，其中预饲期为14天，正试期为63天。 试验一：研究了刺梨籽对肉兔生长性能、营养物质消化率和血液生化指标的影响。结果表明，刺梨籽对肉兔的干物质采食量和体重无显著影响（P＞0.05）。然而，在试验初期（0-21d），MR组的ADG和ANG显著提高（P＜0.05）。在整个试验期间，MR和HR组的F/G显著降低（P＜0.05）。此外，刺梨籽显著提高了DM、ADF、EE和Ash的消化率（P＜0.05），但对NDF消化率无显著影响（P＞0.05）。MR和HR组的氮表观消化率显著提高，粪氮显著降低（P＜0.05），而LR组与CON组间差异不显著（P＞0.05）。食入氮、尿氮、排泄氮、吸收氮、沉积氮、氮利用率及氮生物学价值方面，各组间差异均不显著（P＞0.05）。添加刺梨籽的各组粪能和排泄能显著降低，消化能显著提高（P＜0.05）。LR组代谢能显著高于CON组，而MR和HR组与CON组间差异不显著（P＞0.05）。在GE表观消化率方面，添加刺梨籽的各组均显著高于CON组（P＜0.05）。在GE利用率方面，LR组显著高于CON组（P＜0.05），而MR和HR组与CON组间差异不显著（P＞0.05）。在血液生化指标方面，HR组的MDA水平显著降低（P＜0.05），而T-AOC在MR和HR组显著增加（P＜0.05）。BUN水平在HR组显著高于其他组（P＜0.05）。GSH-PX水平在HR组显著增加（P＜0.05），而LR和MR组与CON组间差异不显著（P＞0.05）。TP水平在MR组显著高于其他组（P＜0.05）。GLU水平在CON组显著高于其他处理组（P＜0.05）。CAT和T-CHO水平在各组之间差异不显著（P＞0.05）。SOD水平在LR、MR和HR组都显著高于CON组（P＜0.05）。ALB水平在MR和HR组显著高于CON组和LR组（P＜0.05）。 小结：在饲粮中添加刺梨籽可改善肉兔的生长性能、营养物质表观消化率、氮平衡和能量平衡，减低饲料转化率；可显著提高血浆抗氧化指标，降低血糖浓度。 试验二：刺梨籽对肉兔屠宰性能、肌肉品质及脂肪酸组成的影响。结果表明，各试验组在活体重、皮重、全净膛重、半净膛重、全净膛率和半净膛率等方面无显著差异，内脏器官指数也无显著差异（P＞0.05）。然而，LR和MR组的肺脏指数显著高于CON和高HR组（P＜0.05）。在肌肉pH值方面，背最长肌各组间无显著差异（P＞0.05）；后腿肌45 min和24 h测量时间点的pH值受刺梨籽添加量影响显著升高（P＜0.05）。在背最长肌肉色45min时，L*值（明度）和a*值（红度）在组间没有显著差异（P＞0.05），而b*值（黄度）在MR和HR组显著低于CON和LR组（P＜0.05）。背最长肌肉色24h时，HR组L*值显著低于CON组，LR和MR组介于两者之间（P＜0.05），HR组a*值显著高于CON组（P＜0.05）。后腿肌肉色45 min方面，L*值在LR组显著高于其他组（P＞0.05），a*在HR和MR组显著高于其他组（P＜0.05）。失水率方面，HR组背最长肌和后腿肌失水率显著升高（P＜0.05）。剪切力方面，MR组和HR组背最长肌剪切力显著升高（P＜0.05）。脂肪酸含量方面，各组间随着刺梨籽添加量的增大，肉兔背最长肌饱和脂肪酸的含量呈上升趋势，而单不饱和脂肪酸的含量呈下降趋势。LR和MR组显著提高肉兔背最长肌棕榈烯酸的含量，HR组显著降低反式油酸的含量（P＜0.05）。与对照组相比，MR组显著提高肉兔背最长肌多不饱和脂肪酸的含量，HR组显著降低反式亚油酸的含量（P＜0.05）。 小结：在饲粮中添加刺梨籽对肉兔屠宰性能和脏器指数无副作用影响，高剂量刺梨籽可提升肌肉肉色、失水率和剪切力，中剂量刺梨籽可显著提升肌肉多不饱和脂肪酸含量。 试验三：刺梨籽对肉兔盲肠微生物菌群的影响。结果表明：α多样性分析显示，Sobs指数在CON和HR组显著高于LR和MR组（P＜0.05），而其他指数无显著差异（P＞0.05）。β多样性分析表明，四组间无明确分开；但在非加权UniFrac的PCoA中，MA组的样本点距离大于其他三组。在门水平上，各组门类差异不显著（P＞0.05）。在属水平上，添加刺梨籽对肉兔相对丰度＞1%的盲肠细菌影响显著（P＜0.05），在Lachnospiraceae_NK4A136_group中，MR组的相对丰度显著低于对照组（P＜0.05）。norank_f_UCG-010在HR组的相对丰度显著比CON、LR、MR组提高（P＜0.05）。在Marvinbryantia上，LR组的相对丰度显著高于CON组（P＜0.05）。Bacteroides在 HR组的相对丰度显著高于其他三组（CON、LR、MR）（P＜0.05），但对相对丰度＜1%的盲肠微生物群影响不大。 小结：添加刺梨籽可提高Sobs指数和拟杆菌属（Bacteroides）相对丰度，从而提升肉兔盲肠微生物的物种丰富度，改善瘤胃微生物优势菌门和优势菌属的结构组成。
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