摘要
当前，畜牧生产面临的主要问题是蛋白质饲料资源紧张和规模化生产导致氮磷等污染物排放量大。低蛋白日粮技术的应用可在一定程度上缓解上述问题。但低蛋白日粮可能造成蛋鸡生产性能的下降。本研究目的在于分析低蛋白日粮对蛋鸡生产性能的影响及机制，并探究基于合成氨基酸缓释下低蛋白日粮对蛋鸡生产性能、肠道屏障功能及氮排放的影响，为低蛋白日粮在蛋鸡生产中的高效利用提供依据。 试验一低蛋白日粮对蛋鸡生产性能及肠道屏障功能的影响。选用产蛋率相近的32周龄海兰褐蛋鸡270只，随机分为2个处理，对照组(CON)和试验组(LCP)日粮粗蛋白水平分别为16％和14％,LCP组以晶体氨基酸补充必需氨基酸与CON组一致。试验期8周，每周统计生产性能，试验结束采集血液及肠道粘膜样品，测定血液生化指标及肠道屏障功能指标。结果表明，与CON组相比，LCP组蛋重有降低的趋势(P=0.08);LCP组显著降低十二指肠Claudin、空肠Occludin、回肠Claudin、Occludin的mRNA表达水平(P＜0.05);LCP组空肠中b0,+AT、rBAT、B0AT、PepT1的mRNA表达水平显著降低(P＜0.05)。 试验二不同形式氨基酸补充对低蛋白日粮下育成期蛋鸡生产性能及肠道屏障功能的影响。选用体重相近9周龄海兰褐蛋鸡288只，随机分为3个处理，对照组(CON)日粮粗蛋白水平为15.5％,补充晶体氨基酸组(LCP-CAA)和包被氨基酸组(LCP-MAA)粗蛋白水平为12.5％,分别以晶体和包被氨基酸补充日粮氨基酸水平与CON组一致。试验期8周，每周统计生产性能，每两周进行体尺测定，试验第4和8周，采集血液及肠道粘膜样品。试验结束，分别开展代谢试验和氨基酸代谢试验。结果表明，试验期间各处理体重、日增重、采食量无显著差异(P＞0.05);蛋鸡采食后4h,LCP-MAA组Ile、Val、His显著低于CON组(P＜0.05);采食后6h,LCP-MAA组Thr、Arg、TEAA和TAA显著高于CON组(P＜0.05);与CON组相比，LCP-MAA组显著降低血液中DAO和D-LA的活性(P＜0.05);LCP-MAA组较LCP-MAA组肠绒毛高度与隐窝深度的比值有上升的趋势(P=0.07);LCP-MAA组显著增加了试验4周十二指肠MUC-2和空肠中OccludinmRNA表达水平(P＜0.05);试验8周LCP-CAA组空肠y+LAT1和回肠b0+ATmRNA表达水平显著升高(P＜0.05);低蛋白日粮组粪氮含量显著降低(P＜0.01),平均日氮排泄量降低10％以上。 试验三不同形式氨基酸补充对低蛋白日粮下产蛋高峰期蛋鸡生产性能及肠道屏障功能的影响。选用体重相近39周龄海兰褐蛋鸡288只，随机分为3个处理，对照组(CON)日粮粗蛋白水平为16％,补充晶体氨基酸组(LCP-CAA)和包被氨基酸组(LCP-MAA)粗蛋白水平为13％,分别以晶体和包被氨基酸补充日粮氨基酸水平与CON组一致。试验期12周，每周统计生产性能，试验第6和12周采集血液及肠道粘膜样品。试验结束，分别开展代谢试验和氨基酸代谢试验。结果表明，试验期间LCP-CAA组蛋鸡采食量和料蛋比显著高于CON和LCP-MAA(P＜0.05),产蛋率、蛋重和产蛋量无显著差异(P＞0.05);蛋鸡采食后2h,LCP-CAA组His显著高于LCP-MAA(P＜0.05);蛋鸡采食后4h,LCP-MAA组血液Met、Thr、Leu和Val含量显著升高(P＜0.05);蛋鸡采食后6h,LCP-MAA组Trp、Ile和Arg显著升高(P＜0.05)。与LCP-CAA组相比，LCP-MAA组血液中D-LA含量有降低的趋势(P=0.08);LCP-CAA组十二指肠食糜中糜蛋白酶含量显著降低(P＜0.05),LCP-MAA组回肠糜蛋白酶和胰蛋白酶含量显著增加(P＜0.05);LCP-MAA组6周十二指肠Occludin、ZO-1和试验12周空肠Occludin、ZO-1和y+LATl与回肠ZO-1mRNA表达水平显著增加(P＜0.05);低蛋白日粮组粪氮含量显著降低(P＜0.01);LCP-CAA和LCP-MAA平均日氮排泄量分别降低了13.1％和20.5％。 综上所述，补充晶体氨基酸模式下，日粮粗蛋白水平降低2％以上影响蛋鸡生产性能，通过补充包被氨基酸，对其生产性能下降有明显的改善作用，其机理与蛋鸡对消化氨基酸的平衡吸收和利用有关;在本试验条件下，通过降低饲料粗蛋白水平和补充晶体氨基酸能够一定程度上改善蛋鸡肠道屏障功能，促进消化酶分泌，增加氨基酸转运载体表达，提高日粮蛋白质利用效率，减少氮排放。
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