摘要
我国已经全面禁止使用抗生素作为饲料添加剂，大蒜素具有比较好的抗菌和提高免疫力的功效，是一种比较好的抗生素的替代品。本研究通过在肉鸡饲粮中添加大蒜素，分析其对肉鸡生产性能和肠道健康状态的改善效应，为大蒜素替代抗生素在肉鸡生产中的开发应用提供科学的数据参考。 试验选取健康状态良好且体重相近的1日龄“817”小型白羽肉鸡240只，随机分为3个处理组，每个处理组设置8个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验1组饲喂基础日粮+150mg/kg大蒜素，试验2组饲喂基础日粮+300mg/kg大蒜素，试验期为56天，期间记录采食量和体重，分别在21、42和56天时采集样品。结果表明，1～21日龄期间各处理之间日增重、采食量和料重比无显著差异(P＞0.05)。1～56日龄期间300mg/kg大蒜素组日增重显著高于对照组和150mg/kg大蒜素组(P＜0.01)。56日龄时，300mg/kg大蒜素组体重显著高于对照组和150mg/kg大蒜素组(P＜0.01)。十二指肠、空肠、回肠、盲肠、法氏囊、胸腺和脾脏的器官指数在21日龄、42日龄和56日龄各组间无显著性差异(P＞0.05)。在21日龄时，大蒜素300mg/kg添加组UA含量显著低于对照组(P＜0.05),而其他指标在各组间没有显著差异(P＞0.05)。在42日龄时，大蒜素300mg/kg添加组AST、P和HDL-C含量显著低于对照组(P＜0.05),大蒜素150mg/kg和300mg/kg添加组UA和TG显著低于对照组(P＜0.05),Ca含量在大蒜素300mg/kg添加组最低(P＜0.05)。在56日龄时，各组间各项血浆生化指标没有显著差异(P＞0.05)。日粮处理对十二指肠occludin、claudin、ZO-1、TGF-β、IL-10、IL-6的基因表达水平无显著影响(P＞0.05)。空肠和回肠occludin、claudin、ZO-1、IL-10、IL-6基因表达水平在各日粮处理组间无显著差异(P＞0.05),但300mg/kg大蒜素组的TGF-β基因表达量显著高于对照组和添加150mg/kg的大蒜素组(P＜0.05)。 综上所述，添加300mg/kg的大蒜素能提高“817”小型白羽肉鸡56日龄出栏体重,本试验条件下大蒜素处理对肉鸡免疫器官和肠道发育无明显影响。
NETL