摘要
2020年新冠疫情开始蔓延，对我国的经济产生了重大的影响。尽管在国家积极的疫情防控工作之后，多个行业相继恢复生产，但难以否认疫情的影响仍然持续至今。餐饮行业作为服务业的重要组成部分，其发展与人们日常生活休戚相关。在新冠疫情等突发情况对餐饮行业发展带来重大影响的同时，电商法的颁布和消费者的差异化需求对餐饮企业也带来了相应的挑战和压力。在这样的环境之下，海底捞作为餐饮连锁企业之一，由于具有更高的品牌知名度，更要提升对疫情等突发情况的重视程度，因此利用企业自身的优势进行适时的战略调整关乎到海底捞企业自身能否实现可持续的发展。 企业的竞争优势可以被适宜的财务战略所加强，进而能扩大市场份额，最后实现企业的长远发展。只有充分了解自身企业的财务状况才能制定出效率最大化的财务战略，从而实现资源的有效利用和科学分配。财务战略矩阵可以用来分析企业价值创造并分析能否实现企业可持续发展，可以作为一种评估工具来对企业进行分析。在餐饮行业中，通过对财务战略矩阵的应用可以清晰的观察出企业的价值增长和现金的使用情况，进而可以对企业未来的发展做出一定的建议，并及时调整财务战略以促进企业的长远发展。 本文通过结合价值创造理论和可持续增长理论，来计算海底捞的价值创造能力和可持续发展能力。结合内外部环境对其财务状况进行分析，同时构造出海底捞的财务战略矩阵。用该矩阵来分析海底捞企业现行的财务战略的合理性，通过海底捞在各个时期所处象限的特点，对比分析海底捞各时期财务战略的问题，进行相应的分析并提出财务战略的优化建议。期望通过运用财务战略矩阵对海底捞进行财务战略分析，以此为同行业的餐饮连锁企业在进行财务战略的制定选择和调整变更时提供一定的理论基础，以促进餐饮连锁企业的可持续发展。同时，也希望能够丰富利用财务战略矩阵进行有关案例分析的文献，并对财务战略理论体系的完善提供一定帮助。
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