摘要
‘鸡尾’葡萄柚(Citrus paradis Macf.)为橘柚杂交品种，果实具有口感丰富、汁水充足、化渣性强等特点。常因栽培措施不当导致果实品质良莠不齐，缺乏适用的标准化栽培管理模式。因此，探究不同栽培管理方式对‘鸡尾’葡萄柚果实品质的影响，明确适用于该品种的栽培技术具有十分重要意义。本试验通过设置不同设施条件、疏果以及施肥配比，对比在不同栽培措施下鸡尾葡萄柚果实的综合品质，主要研究结果如下: 1.设施栽培对‘鸡尾’葡萄柚果实品质的影响 设施栽培(PC)下果实单果重、横纵径、果形指数高于露天栽培(CK),在花后227 d开始果皮硬度出现显著性差异。设施栽培可显著提高果实可溶性固形物含量(TSS)至10.43 ％,其可滴定酸含量(TA)、Vc含量和固酸比高于露天栽培;通过GC-FID测定发现，设施栽培可显著提高果实可溶性糖和柠檬酸含量;实时荧光定量PCR分析发现设施栽培可能通过上调CsSPS2、CsSUS2、CsSUS4、CsPEPC2和下调CsACO2、CsGAD1的表达水平来提高果实中蔗糖和柠檬酸的含量。综上所述，通过设施栽培可以提高鸡尾葡萄柚的果实风味。 2.疏果对‘鸡尾’葡萄柚果实品质的影响 与对照(叶果比100∶1)相比，疏果能够增大果实单果重、横纵径，但不同疏果处理组间差异不显著。疏果叶果比为150∶1的处理可显著提高色泽参数L*、a*、b*和色泽饱和度CCI,促进果实着色。疏果可提高果实可溶性糖含量和降低柠檬酸含量，其中疏果叶果比为150∶1的处理在果实发育期间显著差别于其他处理。结合荧光定量结果发现，果实成熟的过程中可能是通过上调CsSPS3、CsSUS1、CsSUS2、CsSUS3和CsSUS4促进蔗糖积累;疏果后CsACO1、CsACO3及CsGAD1表达水平的上调和CsCS1下调加速了疏果150∶1处理下的柠檬酸含量的降低。 3.施肥对‘鸡尾’葡萄柚果实品质的影响 以常规施肥(CK)为对照，设置三种不同配比施肥条件下(G1、G2和G3有机肥含量递增，化肥含量递减)的果实品质，发现G3处理下的单果重和果实横径显著高于CK。G1果实果皮色泽参数CCI高于CK。CK和G1的可溶性固形物含量和可溶性糖含量显著高于G2和G3,施肥处理果实成熟时的可滴定酸含量和柠檬酸均低于CK,证明调整化肥和有机肥的施肥配比可以提高果实品质。对施肥前后的土壤和叶片营养元素进行检测发现，调整有机肥和化肥的配比可以提高N、P、K和大部分微量元素含量。 综上所述，设施栽培、疏果处理以及适当比例的施肥措施均能够提高果实品质。其中，设施栽培的鸡尾葡萄柚呈现出高糖高酸的特点，其固酸比、Vc含量均高于露天栽培;疏果处理明显提高了果实大小，疏果150∶1疏果处理组效果优于疏果130∶1;施肥在改善果实综合品质的同时，提高了土壤和叶片的微量元素含量，其中G1综合效果最好。
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