摘要
刺参(Apostichopusjaponicus)作为中国经济水产动物的重要代表，因其丰富的营养成分及药用价值而备受关注，这一特性使得刺参的需求量逐年攀升，进而推动了刺参养殖产业的发展。在整个刺参养殖产业链中，饲料是其发展的重要基础和保障。马尾藻作为刺参养殖中常用的饲料原料，目前面临资源供给紧张且成本不断上涨的问题，这一问题对刺参养殖产业的可持续发展造成了一定的制约。因此，在保证刺参健康生长和营养需求的基础之上，寻求新型陆地植物原料作为传统藻类饲料的替代品并以此解决传统饲料的资源短缺问题显得尤为重要。 本研究以生产于辽宁大连的刺参为研究对象，旨在通过采用部分比例麦麸和红薯秧替代配合饲料中的马尾藻，从刺参生长性能、消化酶活性和体组成等多个角度，筛选出适口性和培育效果较好的新型饲料原料，以替代传统的马尾藻藻类原料。该研究的目的在于缓解马尾藻饲料原料供给不足、降低养殖饲料成本、减少刺参养殖对环境和生态的负面影响,并为刺参饲料营养学的研究提供基础资料，也为刺参高效环保配合饲料的开发提供理论依据。本文主要研究成果如下: (1)发酵配合饲料中麦麸替代马尾藻粉对刺参生长、消化酶活性及体组成的影响:以不同比例麦麸(0％,33％、50％以及100％)替代基础饲料中的马尾藻而配制成四组配合饲料(其命名为WB0、WB33、WB50和WB100),分别饲喂初始体重(7.31±0.34)g的刺参，实验周期为40天。实验结果表明，麦麸部分或完全替代马尾藻并未显著影响刺参的存活率以及吐肠率(P＞0.05)。WB33组刺参的终末体重和增重率最高，与WB50组差异不显著(P＞0.05),但显著高于WB0组和WB100组(P＜0.05)。WB33组刺参的体长、体宽最大，而刺参的肠长和比肠长在WB50组最高，且显著高于其他各组(P＜0.05)。随着麦麸替代比例的提高，刺参体壁粗蛋白和粗脂肪含量呈先升高后下降的趋势，并分别在WB33组和WB50组具有最高值。饲料中麦麸部分或全部替代马尾藻在一定程度上提高了刺参肠道消化酶活力，但显著性差异仅出现在WB100组和WB0组脂肪酶之间(P＜0.05)。综上所述，饲料中适量比例麦麸替代马尾藻具有促进刺参生长的效果，还有利于缓解马尾藻资源枯竭导致刺参饲料成本过高的问题。综合考虑其对刺参生长和营养组成的影响，刺参发酵配合饲料中麦麸替代马尾藻的比例为33％-50％时效果最佳。 (2)发酵配合饲料中红薯秧替代马尾藻粉对刺参生长、消化酶活性及体组成的影响:以不同比例红薯秧(0％、33％、50％以及100％)替代基础饲料中的马尾藻而配制成四组配合饲料(其命名为SPV0、SPV33、SPV50和SPV100),分别饲喂初始体重(14.76±1.17)g的刺参，实验周期为30天。实验结果表明，四个实验组刺参的存活率未见显著差异(P＞0.05),各组刺参的存活率均在94.05％至100％之间。本研究中，SPV33组的刺参在各监测阶段的终末体质量均显著高于其他三组(P＜0.05),且刺参的增重率以及特定生长率也均以SPV33组最高。不同比例红薯秧替代马尾藻未对刺参体长显著差异，但SPV0组的刺参的体宽显著高于SPV50组、SPV100组（P＜0.05）,与SPV33组没有显著差异（P＞0.05）。各组的肠长、肠宽、肠重、比肠重、比肠长均未见显著差异（P＞0.05）。不同比例红薯秧替代马尾藻对刺参体壁蛋白质和脂肪有显著影响，而对刺参体壁水分含量无显著影响（P＞0.05）,其中刺参体壁的粗蛋白含量以SPV0组为最高，显著高于SPV33组（P＜0.05）,与SPV50组以及SPV100组无显著差异（P＞0.05）;刺参体壁的粗脂肪含量以SPV0组最高，显著高于其他三组（P＜0.05）。在肠道消化酶方面，刺参胰蛋白酶和淀粉酶活性在各实验组间均无显著差异（P＞0.05）,但SPV100组刺参的胰蛋白酶活性以及淀粉酶活性最高。脂肪酶活力最高的组为SPV0组,显著高于SPV50组以及SPV100组（P＜0.05），但与SPV33组未见显著差异（P＞0.05）。综上所述，适当比例的红薯秧粉替代部分马尾藻粉不影响甚至提高刺参的生长、消化酶活性及体组成。若以刺参增重率、特定生长率等作为衡量指标,替代比例以33％为宜。
NETL