蒲公英单宁或大豆异黄酮对文昌鸡生长性能、免疫、抗氧化及肠道菌群的影响

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中文摘要：文昌鸡具有皮薄骨酥、肉质香甜嫩滑、营养丰富等优点，是海南省地方优良肉鸡品种。由于植物单宁和大豆异黄酮均具有促生长、调节机体抗氧化、抗菌和抗病毒以及免疫等多种生物学功能，因此，在我国禁抗的时代背景下，二者已成为当前人们将其作为饲料“替抗”产品关注的焦点。基于此，本论文主要开展了以下两部分研究内容。试验一：以1～40日龄雌性文昌鸡为试验材料，探究蒲公英单宁和大豆异黄酮对育雏期文昌鸡生长性能、血清生化、抗氧化等指标的影响。随机将300只1日龄试验鸡分为5组，空白对照组（Con）饲喂基础日粮，4个试验组在基础日粮基础上分别添加300mg/kg（DT1）、500mg/kg蒲公英单宁（DT2）和300mg/kg（SI1）、500mg/kg大豆异黄酮（SI2），每组6个重复，每个重复10只鸡，试验期40d。结果表明，与Con组相比， ①生长性能：DT2和SI1组的试验末重（BW）和平均日增重（ADG）均提高（P＜0.05）。 ②血清生化及抗氧化：DT2、SI1和SI2组血清白蛋白水平显著提高（P＜0.05）；SI1组天冬氨酸转氨酶和葡萄糖浓度显著提高（P＜0.05）；DT1组和SI1组CAT水平显著升高（P＜0.05）。 ③肠道pH和形态：DT2和SI1组回肠pH值显著降低（P＜0.05）。DT2和SI1组空肠绒毛高度（VH）和粘膜肌层厚度(MMT)增加（P＜0.05）。DT1和DT2隐窝深度显著降低（CD，P＜0.05），DT2组绒隐比(V/C)显著升高（P＜0.05）。 ④肠道紧密连接蛋白：SI1组十二脂肠ZO-1的表达水平显著上调（P＜0.05），DT2和SI1组回肠的紧密连接蛋白（Occludin、ZO-1和Claudin-1）mRNA水平显著上调（P＜0.05）。 ⑤肠道菌群：DT2和SI1组的Simpson和Shannon指数显著降低（P＜0.05），DT2组的变形杆菌相对丰度降低（P＜0.05），而Barnesiella相对丰度显著升高（P＜0.05）。试验二：以81～120日龄雌性文昌鸡为试验材料，探究蒲公英单宁或大豆异黄酮缓解育成期文昌鸡高密度饲养氧化应激的作用机制。将720只81日龄试验鸡随机分为4组，每组9个重复，每个重复20只鸡。正常饲养密度对照组（Con）和高密度饲养对照组（HD）饲喂基础日粮，2个高饲养密度试验组分别添加500mg/kg蒲公英单宁（HDd）和300mg/kg大豆异黄酮（HDs），试验期40d。结果表明，与Con组相比， ①生长性能：HD组的BW、ADG和平均日采食量（ADFI）均显著低于Con组（P＜0.05），料重比（F/G）则显著高于Con组（P＜0.05）。HDs组的BW和ADFI显著高于HD组（P＜0.05）。 ②屠宰性能：HD组的宰前活重、屠体重、全净膛重和半净膛重均显著低于Con组（P＜0.05）。HDd和HDs组半净膛重显著高于HD组（P＜0.05）。 ③血清生化、抗氧化、免疫：HD组血清CAT水平显著低于Con组（P＜0.05），MDA水平则显著高于Con组（P＜0.05）。HDd组和HDs组血清白蛋白和TGF-β水平均显著高于HD组（P＜0.05）；HDd组血清CAT和T-AOC水平显著高于HD组（P＜0.05），MDA水平则显著低于HD组（P＜0.05）；HDs组血清尿酸水平显著低于HD组（P＜0.05），GSH-PX水平则显著高于HD组（P＜0.05）。 ④肠道形态：HD组十二指肠CD显著高于Con组（P＜0.05），空肠V/C则显著低于Con组（P＜0.05）。HDd组空肠和回肠CD均显著低于HD组（P＜0.05），回肠V/C显著高于HD组（P＜0.05）；HDs组十二指肠CD显著低于HD组（P＜0.05），而十二指肠V/C和空肠VH、V/C均显著高于HD组（P＜0.05）。 ⑤肠道抗氧化：HD组空肠MDA水平显著高于Con组（P＜0.05），回肠CAT水平显著低于Con组（P＜0.05）。HDd组和HDs组空肠MDA水平显著低于HD组（P＜0.05），GPx-1mRNA则显著高于HD组（P＜0.05）；HDd组回肠MDA水平显著低于HD组（P＜0.05），T-AOC和CAT水平则显著高于HD组（P＜0.05）；HDs组回肠CAT水平和GPx-1mRNA水平均显著高于HD组（P＜0.05）。 ⑥肠道屏障：HD组空肠TNF-α的mRNA水平显著高于Con组（P＜0.05），回肠Claudin-1和Occludin水平显著低于Con组（P＜0.05）。HDd组和HDs组空肠TGF-βmRNA和ZO-1mRNA表达水平以及回肠Claudin-1均显著高于HD组（P＜0.05）；HDd空肠TNF-α的mRNA水平显著低于HD组（P＜0.05），回肠Occludin水平显著高于HD组（P＜0.05）；HDs组空肠OccludinmRNA表达水平显著高于HD组，回肠TNF-αmRNA表达水平显著低于HD组（P＜0.05）。 ⑦肠道菌群及其代谢产物：在门水平，HD组Firmicutes相对丰度显著低于Con组（P＜0.05），Bacteroidotae相对丰富度则显著高于Con组（P＜0.05）。在科水平，HD组Lachnospiraceae和Oscillospiraceae相对丰度显著低于Con组（P＜0.05），Acidaminococcaceae相对丰富度则显著高于Con组（P＜0.05）；HDd组Lachnospiraceae和Prevotellaceae相对丰度显著高于HD组，Bacteroidaceae相对丰度则显著低于HD组；HDs组Methanobacteriaceae和Acidaminococcaceae相对丰度显著高于HD组（P＜0.05），Oscillospiraceae和Bacteroidaceae相对丰度则显著低于HD组（P＜0.05）。HDd和HDs组盲肠中SCFA水平显著高于HD组（P＜0.05）。综上，500mg/kg蒲公英单宁或300mg/kg大豆异黄酮对育雏期、育成期文昌鸡均具有促生长、改善血清生化、提高免疫力和抗氧化力，并对肠道形态、肠道屏障和盲肠微生物群及其代谢产物起着积极作用。

作者：

李想

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关键词：

文昌鸡蒲公英单宁大豆异黄酮抗氧化肠道健康生长性能

授予学位：

硕士

学科专业：

畜牧

导师：

巩元芳、赵桂苹、魏立民

学位年度：

2023

学位授予单位：

河北科技师范学院

语种：

中文

中图分类号：