摘要
目的: 通过对泰山黄精的外观性状、有效成分含量以及刺激性物质的系统研究,分析外观性状与两者的相关性，揭示了泰山黄精“缓性增效”的原理，有效控制其药效成分及毒副作用，为“九蒸九制”泰山黄精的临床用药及现代化生产提供科学依据和实验支持。 方法: 1.通过紫外分光光度计及色差仪对泰山黄精炮制前后外观性状进行评价,建立外观性状标准。 2.采用《中国药典》2020版中规定的方法对泰山黄精炮制前后的水分、总灰分、浸出物及总多糖含量测定，采用紫外分光光度计对总黄酮及总酚含量测定，采用高效液相色谱法对薯蓣皂苷元及5-羟甲基糠醛含量测定，并分析色差值与有效成分含量的相关性。 3.基于气质联用法对泰山黄精炮制前后脂肪酸类成分进行定性与定量研究，并分析色差值与脂肪酸类成分的相关性。 4.通过家兔眼刺激性及皮肤刺激性实验探究泰山黄精刺激性物质药效变化，并采用显微观察及高效液相色谱法考察刺激性物质形态及含量变化，并分析色差值与刺激性成分含量的相关性。 结果: 1.泰山黄精炮制后的性状特征可归纳总结为:外表面黑色，中心黑色，切面有光泽，可见黄色筋脉小点，质略硬，味甜、无甜香气，无麻舌感。色差仪结果显示，在炮制过程中，样品横切面的亮度越来越暗，最后呈黑褐色至漆黑色，外观颜色加深，色差仪可明显区分出泰山黄精各样品表面颜色的差异性，各样品的色度值范围可作为泰山黄精炮制程度的参考标准。 2.泰山黄精炮制前后的水分、总灰分、浸出物及多糖含量均达到药典规定水平，随着蒸制次数的增加，总黄酮、总酚含量显著升高，九蒸九制后含量达到最高值，总黄酮为6.01±0.04mg/g,总酚为0.72±0.01mg/g,薯蓣皂苷元含量在炮制过程中呈现先增加后降低的趋势，但总体含量变化不大，四蒸四制时含量最高为0.062±0.06 mg/g,5-HMF含量呈现上升的趋势，九蒸九制后含量最高为7.05 mg/g。相关性分析表明，有效成分含量与色差值呈一定相关性，炮制使泰山黄精中的有效成分更加显著。 3.泰山黄精炮制前后脂肪酸类成分含量最高的为亚油酸、棕榈酸，棕榈酸在第八制时含量达到最高为0.9884 μg/mg,亚油酸同样在第八制时含量达到最高为1.2178 μg/mg。较高的脂肪酸为硬酯酸、芥酸，硬脂酸在第六制时含量最高为0.4586 μg/mg,芥酸在第六制时含量最高为0.1762 μg/mg。将四种脂肪酸与色差值进行相关性分析，结果表明，泰山黄精外观颜色加深，脂肪酸含量也在呈相关性变化。 4.家兔眼及皮肤刺激性实验结果表明，S0对家兔的刺激性均表现为中度刺激;S2对其刺激性均表现为轻度刺激;S5对其刺激性均表现为轻度刺激;S7、S9对其刺激性表现为无刺激性。显微观察结果表明，经过炮制后的泰山黄精草酸钙针晶由外到内，由针晶尖端到针体逐渐溶蚀，脱落，变钝，直到裂解成最小柱形状态。将草酸钙含量与色度值进行相关性分析，泰山黄精外观颜色加深，含量逐渐减少，S0中含量最高为6.71 mg/g,S9中含量最少为0.63 mg/g,此时口尝无刺激感。 结论: 本研究综合探究了泰山黄精炮制前后外观性状、有效成分含量及刺激性物质变化，将外观颜色与有效成分及刺激性物质进行相关性分析，结果表明，泰山黄精经炮制后有效成分变化显著，刺激性物质明显减少，并与外观颜色评价指标-色差值呈现显著相关性，揭示了 “九蒸九制”可以使泰山黄精具有“减毒增效”的药效作用，对其进一步开发利用奠定理论基础，为泰山黄精质量标准的建立及有效性、安全性评价提供参考。
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