摘要
世界卫生组织（WHO）和中国残疾人协会估计，世界上大约15%的人患有某种形式的残疾，这也意味着全世界有超过12亿的残障人士。在这庞大的残障群体中，肢体残疾是最常见的，约占29%。肢体残障人士因其自身条件所限，其正常的行为与活动受到极大的阻碍。在我国迈入小康社会新时代，全面发展的大环境下，为残疾人提供能够帮助的用具的产品，是使其能够更好地完成美好生活的基础。因此，本研究以移情设计理念为设计的理论研究点，探索单臂残疾人厨房烹饪行为，对单臂残疾人厨房用具产品提出相关的设计策略，最后通过相关的设计实践，帮助他们实现独立日常烹饪。 本文结合移情设计理念与情感需求升级，残疾人用具亟待发展的背景。首先，以理论研究为基础着重分析了残疾人用具产品的市场现状，发现单臂残疾人厨房用具现存的问题。其次，基于移情设计的原则将移情设计方法按照“观察层面移情”、“互动层面移情”和“沉浸层面移情”三个层次进行调研，深入探究单臂残疾人厨房用具的需求。然后对单臂残疾人厨房用具的移情需求资料进行整理归纳，利用AHP层次分析法对需求数据进行权重排序确定移情需求层次，为单臂残疾人厨房用具产品设计提供数据支持。再次，分别从安全属性、功能属性、情感属性三个方面阐述了单臂残疾人厨房辅助性用具产品设计的原则，并提出以“系统化”提升厨房用具产品价值，以“情感化”增加厨房用具产品适用的设计策略。 最后，结合前期分析，确定以单臂残疾人厨房用具产品为设计实践对象。根据前期对于单臂残疾人移情需求的分析完成单臂残疾人厨房用具产品设计的转换，再通过设计评估方法对移情效果进行验证和设计改进，为之后单臂残疾人厨房用具的设计实践提供了参考意义。
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